Cách làm thịt đông chay - pate chay đơn giản cho ngày Tết

Thịt đông chay - pate chay là món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà lại không ngán trong những ngày lễ Tết. Hãy cùng vào bếp với mình để biết cách món ăn thật đơn giản mà vẫn ngon tuyệt nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột rau câu dẻo	7 gr
Nước	500 ml
Nấm đông cô	50 gr
Nấm mèo	10 gr
Cà rốt	100 gr
Nấm bào ngư	50 gr
Thính gạo	3 muỗng
Đường	3 muỗng
Muối	1 muỗng
Hạt nêm chay	2 muỗng
Dầu ăn	3 muỗng
Tiêu	1 muỗng

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt mua về gọt bỏ vỏ, rửa sạch dùng dao thái thành miếng mỏng khoảng 0,5 cm, tạo hình hoa để bắt mắt hơn.

Nấm mèo mua về bạn ngâm với nước nóng khoảng 30 phút để nấm nở ra, rồi rửa sạch hết chất bẩn, sau đó vắt mạnh tay để nấm thật ráo nước và cắt sợi nhỏ, dài. Nấm bào ngư bạn xé sợi thành 2 - 3 miếng vừa ăn, còn nấm đông cô cắt miếng nhỏ.

Bước 2: Xào nhân

Bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng dầu ăn, phi thơm hành và cho toàn bộ rau củ đã sơ chế vào chảo, thêm 2 muỗng thính gạo, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm chay, 1/2 muỗng tiêu rồi đảo đều để ngấm gia vị. Tầm 5 - 10 phút chín phần nhân thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu rau câu

Bạn cho 500ml nước và 7gr rau câu vào nồi lớn, khuấy đều và ngâm tầm 15 phút. Bắc nồi nước rau câu lên bếp, bật lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều tay để không bị vón cục. Khoảng 5 phút hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ, khuấy đều thêm 1 - 2 phút cho rau câu không bị bọt.

Bước 4: Đổ khuôn

Xếp tất cả những nguyên liệu vào bát, xếp những miếng cà rốt bên dưới cho đẹp mắt, phần rau và nấm ở trên, rồi tiếp tục đổ nước rau câu vào bát và để nguội, rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã có món thịt đông-pate chay thơm ngon đậm vị của các loại nấm. Hi vọng món ăn này sẽ giúp bạn có những bữa ăn ngon tuyệt bên gia đình vào dịp lễ Tết.

Xem thêm:

• Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm chay cho ngày Tết Trung Thu
• Cách làm thịt xào sả ớt chay thơm ngon đơn giản cực kì bắt cơm
• Cách làm bánh mì thịt quay chay giòn ngon đơn giản cho buổi sáng

Còn chờ gì nữa mà không chuẩn bị nguyên liệu và chế biến ngay món thịt đông - pate chay này cho cả gia đình nào. Thực hiện và chia sẻ thành quả của bạn về món ăn này với mình ngay bên dưới nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=aUbk4NH2wqE