Thịt heo kho sả là món kho thơm ngon, đơn giản mà lại bắt cơm vô cùng, chắc chắn bạn phải nên thử chế biến món ăn này cho cả nhà thưởng thức, đảm bảo sẽ không thất vọng đâu đó. Cùng mình bắt tay vào bếp thực hiện ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 5 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt heo (lợn) | 300 gr |
| Sả | 5 nhánh |
| Ớt | 2 quả |
| Tỏi | 3 tép |
| Sa tế ớt | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Hạt nêm | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (đường/ muối/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo mua về bạn sơ chế bằng cách chà xát trực tiếp với 1 ít muối, sau đó rửa sạch 2 - 3 lần với nước rồi vớt ra để ráo. Bạn dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn, rồi cho thịt vào tô.
Sả thì bạn cắt bỏ phần lá, tách bỏ các lớp vỏ bên ngoài. Bạn cắt bỏ cuống ớt và lột vỏ tỏi. Sau đó, bạn đem sả, ớt, tỏi cắt nhỏ rồi đem băm nhuyễn.
Bước 2: Chần thịt
Bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi và cho vào 1 muỗng canh muối. Sau khi nước sôi thì bạn cho thịt heo đã cắt vào chần sơ qua với lửa lớn trong khoảng 1 phút.
Sau đó bạn vớt thịt ra, rửa sơ với nước sạch rồi để cho ráo nước. Tiếp đó, bạn cho thịt vào tô để ướp gia vị.
Bước 3: Kho thịt
Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho sả băm vào phi lên cho thơm. Tiếp đến bạn cho tỏi và ớt băm vào đảo đều thêm khoảng 20 giây với lửa vừa.
Bước tiếp theo, bạn cho thịt heo vào nồi, nêm thêm vào 1 muỗng canh sa tế ớt, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Bạn đảo sơ để gia vị phủ đều thịt.
Sau đó bạn cho nước vào đủ ngập xăm xắp phần thịt rồi đun với lửa lớn cho nước thịt sôi lên sau đó giảm lửa nhỏ kho thịt. Bạn kho cho đến khi thịt chín mềm ngấm gia vị, thấy nước thịt sánh lại thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Sau một vài bước đơn giản, dễ thực hiện, bạn đã có ngay món thịt heo kho sả thơm ngon, hấp dẫn, đưa cơm cực kì cho gia đình.
Thịt heo mềm, đậm đà hương vị, hòa quyện với vị cay cay của ớt, mặn ngọt của gia vị. Mùi thơm không thể cưỡng lại của sả sẽ giúp cho khẩu phần ăn của nhà bạn thêm phong phú, lạ miệng. Cùng vào bếp thử ngay nhé!
Xem thêm:
- 2 cách làm cá nục kho nước dừa mềm ngon, ngọt vị đậm đà
- Cách làm lươn om nước dừa cho bé ăn dặm, cực thơm ngon
- Cách làm vả kho thịt thơm ngon bổ dưỡng cực đơn giản
Với nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm mua, bạn đã có ngay món thịt heo kho sả lạ miệng, thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức rồi đấy. mình chúc bạn làm thành công món ăn này nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày