Cách làm thịt kho tàu bằng nồi áp suất nhanh, đơn giản, thơm ngon đúng vị

Thịt kho tàu là món ăn ngày Tết vô cùng quen thuộc với các bữa ăn trong gia đình. Cùng mình vào bếp học ngay cách làm thịt kho tàu bằng nồi áp suất đơn giản, nhanh chóng, hấp dẫn, đưa cơm nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ba rọi (thịt ba chỉ)	500 gr
Nước dừa tươi	200 ml
Trứng vịt	6 quả
Tỏi băm	1 muỗng canh
Hành tím băm	2 muỗng canh
Ớt	3 quả
Rượu	1 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/đường/hạt nêm/tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để làm sạch thịt, khi mua về bạn dùng 1 muỗng canh muối chà xát, sau đó rửa lại với nước sạch, cắt miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

Cách khử mùi hôi thịt heo

Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt heoĐể thịt heo không bị hôi thì trước khi chế biến bạn hãy chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút cùng với 1 củ hành tím đập dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi rất tốt.Ngoài ra bạn cũng có thể cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra vì rượu trắng sẽ giúp tẩy sạch mùi hôi có trong thịt hiệu quả nhất.Sau đó, rửa thịt lại với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và món ăn chế biến từ thịt heo sẽ thơm ngon hơn.

Bước 2: Ướp thịt

Để thịt ngon và màu đẹp hơn, bạn ướp thịt với 2 muỗng canh đường trong 30 phút.

Tiếp đó bạn ướp thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh rượu, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh hành tím băm.

Trộn đều và ướp thêm 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Mẹo: Lưu ý:Nếu có thời gian, bạn cũng có thể ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để thịt thấm gia vị thơm ngon hơn nhé!

Bước 3: Luộc trứng vịt

Trứng vịt rửa sạch, cho vào nồi luộc trong 5 - 7 phút trên lửa vừa. Sau đó để nguội, bóc sạch vỏ.

Cách luộc trứng vịt bóc vỏ nhanh:

Xem chi tiết: Cách luộc trứng bằng nồi cơm điện nhanh chóng, đơn giản cực ngon

Mẹo: Cách luộc trứng vịt bóc vỏ nhanh:Cho trứng vào nồi, đổ ngập nước và pha thêm vào một chút giấm để khi bóc vỏ sẽ dễ dàng hơn.Sau khi luộc trứng khoảng 7 phút thì vớt trứng ra cho vào một tô nước lạnh và tiến hành lột trứng, cách này sẽ làm cho trứng nhanh nguội và lớp vỏ trứng sẽ dễ dàng bong ra, tiện cho việc lột vỏ.Xem chi tiết:Cách luộc trứng bằng nồi cơm điện nhanh chóng, đơn giản cực ngon

Bước 4: Kho thịt

Bạn cắm điện nồi áp suất chỉnh thời gian 5 phút, thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, dùng đũa khuấy đều đến khi nước đường trở màu nâu cánh gián là được.

Tiếp đó cho thịt đã ướp vào nồi xào săn lại, thêm 200ml nước dừa tươi và nước lọc cho ngập sấp mặt thịt, đậy nắp và chỉnh kho 10 phút.

Sau 10 phút, bạn xả hơi áp suất, thêm trứng vịt, 3 quả ớt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục chỉnh thời gian thêm 10 phút là hoàn thành.

Mẹo: Lưu ý:Khi xả hơi áp suất, bạn lưu ý cẩn thận tránh bị hơi nóng làm phỏng nha.Bạn cũng có thể sử dụngnồi đấtkho thịt thay vì dùng nồi áp suất cũng được nha!

Bước 5: Thành phẩm

Món thịt kho tàu cực ngon đã hoàn thành và có thể dùng nóng. Món ăn mềm ngon, đậm đà, thịt beo béo kết hợp với trứng vịt bùi bùi cực đưa cơm đấy nhé!

Mẹo thực hiện thành công

• Bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình nha.
• Món ăn có thể kết hợp với cơm, bánh mì, bánh chưng hay dưa giá cũng đều được.
• Đặc biệt, món ăn này có thể để lâu mà vẫn ngon. Nếu bạn muốn kho và để ăn dần trong tuần thì nên thay nước dừa bằng nước lọc.

Cách bảo quản thịt kho tàu

• Để thịt kho được bảo quản tốt hơn, sau khi kho thịt xong bạn nên hớt bỏ bớt váng mỡ bám trên bề mặt thịt.
• Mỗi ngày khi ăn bạn nên múc ra vừa đủ lượng dùng và hâm riêng, nếu ăn không hết bạn không nên đổ nước thịt dư lại vào nồi chính vì như vậy nồi thịt rất dễ bị thiu.
• Nếu bảo quản trong tủ lạnh bạn nên đậy kín nắp nồi có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc lại hoặc để hộp đậy kín nắp rồi mới để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn thì nên múc phần vừa đủ ra nồi riêng để hâm.
• Lưu ý bảo quản thịt trong tủ lạnh chỉ tối đa được 1 tuần thôi nhé!

Xem thêm:

• Cách làm thịt kho tương hột đậm đà, ngon miệng, cực đưa cơm
• Cách làm thịt kho xá xị ngon, đậm đà, đổi vị cho bữa cơm gia đình
• Cách làm thịt kho đậu hũ đơn giản, thơm ngon, đậm đà hết ý

Cách làm thịt kho tàu bằng nồi áp suất này nấu rất dễ dàng nên bạn có thể không mất nhiều thời gian để chuẩn bị bữa cơm cho gia đình ngày Tết. Chúc bạn thành công!