Thịt lợn xào gừng là một món xào lạ miệng, kết hợp hoàn hảo giữa thịt lợn và gừng cay nồng mang hương vị lạ miệng, nhưng đậm đà và thơm ngon. Hôm nay, cùng theo chân vào bếp học ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần, giúp bữa ăn thêm hấp dẫn và phong phú hơn nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt heo | 300 gr |
| Gừng tươi xay nhuyễn | 2 muỗng cà phê |
| Rau ăn kèm (xà lách/ bắp cải/ cà rốt) | 1 ít |
| Mirin | 2 muỗng canh |
| Rượu nấu ăn | 2 muỗng canh |
| Nước tương | 2 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1 muỗng cà phê |
| Đường/ muối | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt heo
Thịt heo bạn rửa sạch với nước. Để khử mùi hôi của thịt thì bạn dùng muối chà xát lên bề mặt để khoảng 5 phút rồi rửa thật sạch. Đợi thịt ráo thì bạn cắt thành những lát mỏng.
Cách sơ chế thịt heo không hôi tanh
Mẹo: Cách sơ chế thịt heo không hôi tanhĐể khử mùi hôi thịt heo, trước khi chế biến bạn có thể trụng sơ qua nước sôi trong khoảng 2 - 4 phút, rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh.Ngâm thịt với muối hạt, vài lát gừng đập dập và rượu trắng trong khoảng 15 phút.Hoặc trong quá trình trụng sơ thịt với nước sôi, thả vào vài cọng rơm cũng là một cách hữu hiệu để khử mùi hôi thịt heo.
Bước 2: Ướp thịt
Ướp thịt với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mirin, 2 muỗng canh rượu nấu ăn và 2 muỗng cà phê gừng tươi xay nhuyễn. Trộn đều tay để thịt thấm gia vị, ướp thịt trong 10 phút.
Bước 3: Xào thịt
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, đợi dầu nóng thì đổ thịt vào, điều chỉnh lửa trung bình, đảo đều tay để thịt chín đều các mặt.
Xào khoảng 7 phút, thịt đã chín, phần nước đã hơi cạn và sệt lại, nêm nếm lần nữa cho hợp với khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp.
Xếp phần rau sống ăn kèm và cà chua lên đĩa, cẩn thận đổ thịt heo xào gừng lên trên và thưởng thức nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Thịt heo xào gừng hấp dẫn nhờ những miếng thịt mỏng được ướp vừa miệng, thơm mùi gừng, kết hợp hài hòa nhiều loại gia vị mang đến cho bạn một miếng thịt mềm mại.
Khi thưởng thức cảm giác như hòa tan ra trong miệng vô cùng hấp dẫn, ăn kèm với một ít xà lách giúp món thịt thêm cân đối hương vị và đầy đủ dinh dưỡng hơn.
Xem thêm:
- Cách làm thịt lợn (thịt heo) xào giá đỗ đơn giản, giòn ngon hấp dẫn
- Cách làm thịt heo xào hành tím thơm ngon, sự kết hợp độc đáo
- Cách làm thịt heo xào sả ớt cực đơn giản ngay tại nhà
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản bạn đã chiêu đãi cho gia đình mình một món ngon hấp dẫn, thơm ngon. Thịt heo xào gừng thơm ngon, tròn vị chắc chắn sẽ khiến các thành viên thích mê. Thử ngay nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày