Cách làm thịt ngựa xào lăn thơm ngon không dai tại nhà

Bạn đang tìm kiếm cách làm món thịt ngựa xào thơm ngon, chuẩn vị? Vào bếp cùng mình khám phá ngay công thức thịt ngựa xào lăn đậm đà, hấp dẫn này nhé! Đảm bảo món xào này sẽ khiến cả nhà phải xuýt xoa, ăn mãi không thôi. Cùng biến tấu đặc sản thành bữa cơm nhà!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	15 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3-4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ngựa (nên có thịt vách và bờm)	500 gr
Hành tây	2 củ
Ớt chuông	1 quả
Cà rốt	1 củ
Tỏi	1 ít
Hành tím	1 ít
Mỡ gà	1 ít
Rau ăn kèm (rau thơm/diếp cá/húng lủi)	1 ít
Gia vị thông dụng (nước mắm/muối/bột ngọt/hạt tiêu/ớt tương)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và thái thịt ngựa chuẩn vị

Thịt ngựa mua về rửa sạch, để ráo. Thái thịt thành từng lát "bay" (lát mỏng, hơi xéo) vừa ăn.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu có phần bờm ngựa và thịt vách, hãy thái mỏng để khi xào sẽ giòn ngon hơn. Thịt ngựa bạch tuy ngon hơn nhưng ngựa thường vẫn rất phù hợp để làm món xào lăn.

Bước 2: Sơ chế rau củ và gia vị

Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Ớt chuông bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng kiểu "bay" hoặc tỉa hoa tùy thích.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 3: Xào thịt ngựa xào lăn thơm lừng

Đặt chảo lên bếp, cho một ít mỡ gà vào đun nóng. Mỡ gà sẽ giúp món ăn thơm và béo ngậy hơn rất nhiều.

Khi mỡ nóng, cho phần tỏi và hành tím băm còn lại vào phi thơm.

Sau đó, cho thịt ngựa vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn để thịt chín tái và không bị dai. Nêm nếm lại gia vị (thêm chút nước mắm, hạt tiêu nếu cần) cho vừa ăn.

Tiếp theo, cho cà rốt vào xào khoảng 1-2 phút vì cà rốt lâu chín hơn.

Khi thịt vừa chín tới, cho hành tây và ớt chuông vào xào cùng.

Xào thêm khoảng 2-3 phút cho rau củ vừa chín tới và thịt thấm đều gia vị, dậy mùi thơm.

Bước 4: Thành phẩm

Múc thịt ngựa xào lăn ra đĩa, rắc thêm một chút hạt tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.

Món này ăn nóng kèm với cơm trắng hoặc bún tươi và các loại rau sống như xà lách, rau thơm sẽ rất tuyệt vời.

Xem thêm:

• Cách nấu lẩu ngựa thắng cố chuẩn vị Tây Bắc bằng chảo chống dính
• 2 cách làm thịt dê xào sả ớt thơm ngon, đơn giản, không bị hôi
• Cách làm 3 món thịt trâu xào ngon dễ, xào tỏi, xào rau cần, xào sa tế

Vậy là món thịt ngựa xào lăn thơm lừng, đậm đà đã sẵn sàng để bạn thưởng thức! Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chiêu đãi gia đình một bữa ăn đặc biệt, đầy đủ hương vị.

https://www.youtube.com/watch?v=iIWP9eJevag