Cách làm lồng đèn hấp từ cà tím ngon lạ miệng cho dịp Trung Thu

Lồng đèn hấp từ cà tím với thịt hấp lên ngọt, mọng nước kết hợp với vị ngọt tự nhiên của cà tím, hơi giòn, vị mặn nhẹ của nước sốt cho món ăn thêm đậm đà, phù hợp với nhiều lứa tuổi. Cùng mình vào bếp thực hiện món hấp mới lạ này cho mùa Trung Thu thêm tròn vị nha.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo xay	200 gr
Cà tím	1 quả
Rượu	1 muỗng canh
Muối	1/2 muỗng cà phê
Gừng	1 muỗng canh
Tiêu	1 muỗng cà phê
Nước mắm	3 muỗng canh
Đường	1 muỗng canh
Bột bắp	1 muỗng canh
Nước tương	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Ướp thịt

Thịt heo bạn cho vào tô, thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh gừng, 1 muỗng cà phê tiêu bạn trộn đều sau đó ướp khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế cà tím

Cà tím rửa sạch, dùng dao cắt làm 4 thành từng khúc dày khoảng 10 cm.

Sau đó cắt làm đôi và dùng 2 cái que xiên ép phía dưới, dùng dao cắt lát mòng khoảng 1 cm không làm rời miếng cà tím như dưới hình.

Mẹo sơ chế cà tím không bị thâm đen khi chưa chế biến liền

Mẹo: Mẹo sơ chế cà tím không bị thâm đen khi chưa chế biến liềnCà tím mua về cắt ra, ngâm vào thau nước lạnh có chứa hỗn hợp muối và nước cốt chanh hoặc giấm.Dùng rổ ấn giữ cho phần cà tím hoàn toàn ngập trong nước và chờ đến khi chế biến vớt ra là được.

Bước 3: Nhồi thịt

Dùng thìa lấy một lượng nhân vừa phải, nhét vào miếng cà tím thật cẩn thận để miếng cà tím không bị đứt rời và phần nhân nằm gọn trong cà tím.

Mẹo: Mách bạn: Khi nhồi nhân xong, bạn có thể dùng 1 ít dầu ăn phết đều bên ngoài cà tím, cách này giúp cà tím khi chiên giòn hơn và nhân không bị thừa ra ngoài.

Bước 4: Hấp cà tím

Bạn cho vào nồi hấp 2 bát nước nấu xôi mở lửa vừa và cho cà tím vào hấp khoảng 7 phút.

Mẹo: Mách bạn:Nếu không có nồi hấp bạn có thể dùng nồi cơm có xửng để hấp cũng được nha.

Bước 5: Làm nước sốt

Bạn bắc chảo lên bếp, đợi nóng bạn thêm 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột bắp khuấy tan với 3 muõng canh nước.

Bạn mở lửa vừa đảo đều đến khi thấy sốt hơi sệt lại thì tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Khi ăn bạn bày ra dĩa, 2 khúc cà tím, ở giữa là lát cà rốt cắt mỏng và vài lát ớt cắt dài ở dưới để tạo hình lồng đèn như hình, cà tím giòn ngon kết hợp với nhân thịt, nước sốt đậm đà, đây hứa hẹn là món ăn ngon trong mùa Trung Thu này.

Mẹo thực hiện thành công

• Mách bạn: Bạn nên dùng món ăn này khi vừa mới làm xong và còn nóng sẽ ngon hơn, không nên để quá lâu, cà tím mất đi vị giòn.
• Mẹo bảo quản: Nếu dùng không hết, bạn cho lồng đèn hấp từ cà tím vào hộp đậy kín để vào ngăn mát tủ lạnh khi ăn lấy ra xào lại là có thể dùng ngay.
• Thời gian bảo quản: 1 - 2 ngày, để đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn nên dùng hết trong ngày.

Xem thêm:

• 2 cách nấu bông atiso nhồi tôm thịt và đậu hũ hấp thanh đạm dễ làm
• 2 cách làm thịt bọc nếp hấp và tôm bọc nếp hấp đơn giản thơm ngon
• 2 cách làm nấm đùi gà hấp cải xanh và hấp lá tía tô thanh đạm đơn giản

Món lồng đèn hấp từ cà tím thơm ngon lại cực kì đơn giản sẽ thỏa mãn gia đình bạn trong dịp Trung thu này. Chúc bạn thành công với công thức của mình!