Thịt trâu là một nguyên liệu được rất nhiều người yêu thích bởi không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của mình sẽ hướng dẫn bạn làm món thịt trâu xào hành tây đơn giản, khiến cả nhà thích mê nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 25 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt trâu | 300 gr |
| Hành tây | 1 củ |
| Tỏi | 2 củ |
| Gừng | 1/3 củ |
| Hành lá | 5 nhánh |
| Ớt | 1 trái |
| Gia vị thông dụng (đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay) | 1 ít |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Nước tương | 1 muỗng cà phê |
| Nước mắm | 1 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 1.5 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt trâu
Để khử mùi hôi của thịt trâu, bạn chuẩn bị một thau nước, bỏ 1 muỗng cà phê muối vào pha loãng rồi đem 300gr thịt trâu ngâm trong đó khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch và để cho ráo.
Tiếp đến, đặt thịt lên thớt, dùng dao thái mỏng thành những lát vừa ăn theo chiều ngang của thớ thịt rồi cho vào tô.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
2 củ tỏi bạn đem đập dập, bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Tương tự như vậy, bạn cũng đem 1/3 củ gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi băm nhỏ.
Hành tây lột vỏ rồi dùng dao cắt thành hình múi cau.
5 nhánh hành lá đem rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa.
Bước 3: Ướp thịt trâu
Cho vào tô thịt trâu thái mỏng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng canh dầu ăn và 1/2 phần tỏi băm nhuyễn rồi trộn đều lên, ướp trong khoảng 20 phút để thịt trâu ngấm hết gia vị.
Bước 4: Xào thịt trâu với hành tây
Bắc chảo chống dính lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi. Khi mặt dầu nóng thì bạn cho gừng băm nhỏ cùng 1/2 phần tỏi băm nhuyễn còn lại vào phi lên cho thơm.
Tiếp đến, cho 300gr thịt trâu ướp vào rồi đảo đều tay, xào ở lửa lớn trong khoảng 3 - 5 phút. Khi thấy thịt đã chín tái, bạn cho 1 muỗng cà phê nước tương cùng hành tây vào xào thêm khoảng 2 phút.
Cuối cùng, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và hành lá cắt khúc vào. Xào cho đến khi thấy hành lá đã chín hẳn thì bạn cho 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, đảo đều lên, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Múc thịt trâu xào hành tây ra dĩa, trang trí thêm 1 ít ớt cắt lát cho đẹp mắt và tạo độ cay nồng; cùng gia đình thưởng thức thôi! Thịt trâu không quá dai, mềm ngọt, đậm đà hương vị hoà quyện với mùi thơm đặc trưng của hành tây khiến bạn không thể kiềm lòng mà muốn nếm thử ngay.
Xem thêm:
- Cách làm 3 món thịt trâu xào ngon, xào tỏi, xào rau cần, xào sả ớt
- Hướng dẫn nấu thịt trâu xào khế thơm ngon đậm vị
- Cách làm ếch xào mướp dân dã, ngon miệng cho bữa cơm gia đình
Vậy là mình vừa hướng dẫn xong cách làm món thịt trâu xào hành tây thơm ngon! Chúc các bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ngon miệng cùng gia đình nhé!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube ẨM THỰC MIỀN QUÊ