Nếu bạn là tín đồ ẩm thực Hàn Quốc thì chắc chắn không thể bỏ qua món tokbokki chả cá – một trong những món ăn vặt đường phố nổi tiếng, thơm ngon và đậm đà. Hôm nay, hãy cùng vào bếp để khám phá cách làm món xào này chuẩn vị Hàn này nhé.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bánh gạo Hàn Quốc | 400 gr |
| Chả cá Hàn Quốc | 160 gr |
| Nước (600ml) | 3 cốc |
| Bắp cải (1/4 cái bắp cải) | 100 gr |
| Trứng gà luộc (tùy chọn) | 2 quả |
| Hành boaro (hoặc 2 nhánh hành lá) | 1 cây |
| Tương ớt Gochujang | 5 muỗng canh |
| Đường nâu | 2 muỗng canh |
| Nước tương | 3 muỗng canh |
| Tỏi | 2 tép |
| Ớt bột Hàn Quốc | 1 muỗng cà phê |
| Bột nêm (có thể bỏ qua) | 1/2 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Ngâm bánh gạo Hàn Quốc vào nước lạnh khoảng 5 phút hoặc rửa sạch dưới vòi nước chảy để bánh mềm và dễ nấu hơn.
Thái hành lá thành lát mỏng. Cắt bắp cải và chả cá Hàn Quốc thành miếng vừa ăn. Băm nhỏ tỏi.
Bước 2: Nấu bánh gạo tokbokki
Đổ 3 cốc (600ml) nước vào chảo sâu lòng, cho 5 thìa canh tương ớt Gochujang, 2 thìa canh đường nâu, 3 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê bột nêm (có thể bỏ qua) vào, khuấy đều cho tan. Thêm bắp cải đã cắt vào và đun sôi hỗn hợp.
Khi nước sôi, giảm nhiệt độ xuống mức lửa vừa, sau đó thêm bánh gạo đã ngâm vào sốt, nấu khoảng 5 phút cho đến khi bánh gạo mềm dẻo.
Bước 3: Thêm chả cá và hoàn thiện món ăn
Cho chả cá, 1 thìa cà phê ớt bột Gochugaru, 2 tép tỏi băm, hành lá và trứng gà luộc (tùy chọn) vào chảo.
Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho đến khi sốt sánh lại. Bột từ bánh gạo sẽ giúp sốt đặc tự nhiên, tạo độ bám cho món ăn.
Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
Mẹo: Mách nhỏ:Nếu bạn thích ăn cay hơn, có thể thêm nhiều ớt bột Gochugaru. Nếu muốn ít cay, bạn có thể giảm lượng hoặc bỏ qua ớt bột.
Bước 4: Thành phẩm
Múc tokbokki chả cá ra đĩa, trang trí thêm chút hành lá thái nhỏ nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị hấp dẫn của món ăn đường phố Hàn Quốc này.
Xem thêm:
- Cách làm mandu thịt, mandu kim chi và mandu rau củ tại nhà với máy xay thịt
- Cách làm tokbokkie rose sốt kem cay ngọt béo thơm, đậm đà hương vị Hàn
- Cách làm sốt trộn cơm Hàn Quốc đơn giản bằng chỉ bằng chảo sâu lòng
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một phần tokbokki chả cá nóng hổi, cay nồng và thơm lừng chẳng kém gì ngoài hàng. Đây sẽ là món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng bạn bè, vừa ngon miệng vừa chuẩn vị Hàn Quốc. Hãy thử tự tay làm tokbokki chả cá tại nhà để bữa ăn thêm phần thú vị.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày