Cách làm tôm chiên bột trộn sốt vải lạ miệng, cực bắt vị ăn là mê

Mùa vải tới rồi, hãy sáng tạo thật nhiều món ăn từ trái vải khiến cả nhà yêu thích thôi! Tôm chiên bột sốt trái vải là một món ăn cực độc đáo, mà chắc hẳn khi bạn ăn rồi là sẽ thích mê đấy. Vào bếp và thực hiện món chiên thơm ngon này thôi nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm	1 kg
Vải	500 gr
Soda vải (hoặc nước vải ngâm)	300 ml
Mayonnaise	100 gr
Tinh bột bắp	200 gr
Hành lá	1 ít
Dầu ăn	100 ml
Tiêu xay/ muối	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ngâm tôm

Tôm rửa sạch, ngâm với nước muối loãng trong 2 - 3 phút cho sạch nhớt rồi vớt ra, để ráo. Sau đó, bạn bóc vỏ, dùng dao xẻ lưng để lấy hết chỉ tôm và cho tôm vào 1 cái tô.

Để lấy chỉ tôm nhanh nhất là bạn rạch 1 đường trên lưng tôm rồi dùng đầu nhọn của que tăm khều chỉ tôm ra loại bỏ. Ngoài ra, bạn có thể gập đầu tôm rồi bóp nhẹ từ đuôi tôm để lộ phân tôm, sau đó cầm phân tôm kéo nhẹ để lôi chỉ tôm ra ngoài.

Để khử mùi tôm và giúp tôm đượm vị vải, sau khi đã làm sạch tôm, bạn ngâm tôm với 300ml soda vải trong 1 tiếng đồng hồ.

Mẹo: Cách lấy chỉ tôm nhanh:

Để lấy chỉ tôm nhanh nhất là bạn rạch 1 đường trên lưng tôm rồi dùng đầu nhọn của que tăm khều chỉ tôm ra loại bỏ. Ngoài ra, bạn có thể gập đầu tôm rồi bóp nhẹ từ đuôi tôm để lộ phân tôm, sau đó cầm phân tôm kéo nhẹ để lôi chỉ tôm ra ngoài.

Bước 2: Làm sốt vải

Vải lột vỏ, bỏ hạt. Bạn để nguyên 2/3 số trái vải, 1/3 còn lại bạn cho vào máy xay thịt và xay nhuyễn cùng với 100gr mayonnaise.

Sau khi đã xay xong, bạn cho ra 1 cái tô và để sốt vải đó.

Bước 3: Lăn bột và chiên tôm

Cho 200gr tinh bột bắp vào 1 cái tô, cho vào 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều.

Sau 1 tiếng ngâm trong soda vải, bạn vớt tôm ra để ráo rồi cho tôm lên trên 1 cái khay. Dùng giấy thấm, thấm thật khô tôm. Cho từng con tôm vào lăn qua bột cho đến khi bột áo đều bề mặt tôm.

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn rồi đun cho dầu thật nóng. Cho tôm vào chiên cho đến khi lớp bột bên ngoài ngả vào vàng ruộm, tôm chuyển màu đỏ thì vớt tôm ra rồi để ráo dầu.

Bước 4: Trộn sốt vải và hoàn thành

Cho phần sốt vải đã chuẩn bị lên trên tôm, cho 1 ít hành lá nhỏ vào rồi trộn đều.

Sau đó cho tôm ra 1 cái đĩa, rồi xếp xung quanh số trái vải còn nguyên để trang trí là hoàn thành rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Tôm chiên bột sốt vải vẫn giữ được độ giòn của món chiên, quyện thêm phần sốt vải ngọt ngọt, béo béo và thơm lừng mùi vải đặc trưng.

Đây là một món ăn cực hấp dẫn để chiêu đãi cho cả nhà mình đấy! Cùng thử thực hiện ngay nhé!

Hi vọng với công thức chia sẻ trên, bạn có thể thực hiện thành công món tôm chiên bột sốt vải thơm ngon và có thêm một món đặc biệt để thay đổi khẩu vị thường ngày nhé! Chúc bạn có những bữa cơm thật đầm ấm bên gia đình.

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: The Meatmen Channel