Cách làm tôm kho tàu mặn ngọt vừa vị cho bữa cơm ngon với nồi đất Dong hwa

Tôm kho tàu mặn ngọt vừa vị là một món kho ngon khó cưỡng mà bạn rất nên thử chế biến ngay cho bữa cơm gia đình mình. Nếu bạn chưa biết các kho tôm sao cho mềm ngon, ngọt nước thì hãy cùng điện máy XANH vào bếp thực hiện theo công thức này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm	800 gr
Nước dừa	350 ml
Hành tím	2 củ
Tỏi	6 tép
Dầu màu điều	1/2 muỗng canh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Rượu nấu ăn (hoặc rượu trắng)	1 muỗng canh
Ớt bột	1/3 muỗng cà phê
Hành lá	1 ít
Gia vị thông dụng (nước mắm/ hạt nêm/ đường/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm sau khi mua về bạn sẽ đem đi rửa sơ với nước cho sạch rồi cho ra rổ để ráo. Bạn dùng kéo cắt bỏ chân tôm và phần nhọn trên đầu tôm đi, bóc vỏ đầu tôm, loại bỏ phần mắt đen và gạn lấy phần gạch tôm cho ra chén riêng.

Tiếp đến, bạn lấy chỉ đen trên mình tôm rồi bóc vỏ tôm nếu thích.

Tỏi và hành tím bạn sẽ đập giập rồi băm nhỏ.

Bạn cho tôm đã sơ chế ra tô, cho vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh rượu nấu ăn và 1/2 lượng hành tỏi băm vào, trộn đều và để tôm ướp trong 20 phút.

Bước 2: Áp chảo tôm

Bạn bắc một cái chảo chống dính lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho tôm đã ướp vào áp chảo cho tới khi tôm săn lại thì gấp ra ngay rồi xếp tôm vào nồi đất.

Bước 3: Làm nước kho

Tận dụng chảo vừa chiên tôm, bạn cho vào đó 1/2 muỗng canh dầu màu điều và phần hành tỏi băm còn lại vào, phi thơm. Tiếp đến, bạn cho phần gạch tôm đã thu được vào, nêm thêm 1.5 muỗng canh nước mắm, 2/3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 350ml nước dừa và 1/3 muỗng cà phê ớt bột.

Bạn trộn đều và đun sôi khoảng 2 phút thì cho nước kho vào nồi đất cùng với tôm.

Bước 4: Kho tôm

Bạn bắc nồi đất lên bếp, đậy nắp lại và kho ở lửa vừa trong 5 phút, sau đó bạn mở nắp, hạ nhỏ lửa để kho. Bạn kho cho tới khi nước cạn còn 1/2 là được. Bạn rắc lên trên 1 ít hành lá cắt nhỏ và tiêu xay là xong.

Bước 5: Thành phẩm

Tôm kho tàu có màu sắc vô cùng bắt mắt. Thịt tôm mềm, không bị khô, thấm nước dừa và gia vị mằn mặn ngọt ngọt vô cùng ngon miệng. Món ăn này ngon nhất là ăn cùng với cơm nóng. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một ít rau củ luộc hoặc rau sống để chấm với nước kho tôm cũng rất ngon.

Xem thêm:

• Cách làm vịt rô ti với nước dừa mềm ngon, ngọt thịt bằng chảo sâu lòng
• 2 cách làm tôm chiên phô mai giòn rụm béo ngon hấp dẫn
• Cách làm tôm sốt me kiểu Thái đậm đà lạ miệng, ngon hết sẩy

Món tôm kho tàu này mà ăn cùng với cơm trắng nóng hổi thì còn gì bằng. Nếu bạn chưa biết làm món gì với mẻ tôm tươi ở nhà thì hãy tham khảo cách chế biến này nhé. Chúc bạn thành công với món ăn và có bữa cơm ấm cúng bên gia đình.

https://www.youtube.com/watch?v=W_0pAdd9_R8