Cách làm trứng hấp kiểu Nhật Chawanmushi đơn giản thơm ngon

Món trứng hấp kiểu Nhật Chawanmushi vừa thơm ngon, lạ miệng vừa thực hiện siêu đơn giản, cực kì phù hợp để thay đổi khẩu vị cho cả nhà giúp bữa ăn gia đình thêm phần phong phú và hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp với mình trổ tài làm ngay món hấp này để chiêu đãi mọi người bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng gà	5 quả
Chả cá Nhật	20 gr
Ức gà	50 gr
Tôm	5 con
Cải bó xôi	50 gr
Nấm hương khô	5 cái
Nước tương	2 muỗng canh
Muối/ hạt nêm	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về, bạn đem đi rửa sạch với nước muối pha loãng rồi lột vỏ và cho ra rổ.

Tương tự như tôm, ức gà cũng sẽ rửa với nước muối, để ráo và cắt nhỏ vừa ăn.

Cải bó xôi thì bạn sẽ rửa sạch, để ráo và cắt khúc nhỏ khoảng 1.5 - 2 lóng tay.

Chả cá Nhật cắt thành các lát mỏng. Nấm hương bạn cho ra tô nước rồi ngâm mềm trong khoảng 10 phút rồi xả sạch với nước, vắt sạch để ráo.

Bước 2: Luộc sơ nguyên liệu

Tôm và phần ức gà đã sơ chế xong thì bạn sẽ chần sơ 2 loại nguyên liệu này với nước sôi trong khoảng 5 phút hoặc cho vào nồi và luộc sơ qua 5 phút cho chín tái.

Nấm hương thì vắt sạch nước rồi cắt bỏ chân nấm và chuẩn bị đem đi luộc. Bắc nồi lên bếp, thêm vào khoảng 300ml nước rồi đun sôi, sau đó cho nấm hương và cải bó xôi vào và luộc sơ 3 - 5 phút với lửa vừa.

Bước 3: Đánh trứng và hấp trứng

Bạn chuẩn bị 1 cái tô lớn, đập vào 5 quả trứng rồi dùng đũa đánh tan nhẹ tay, nêm thêm vào 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.

Bắc nồi xửng hấp lên bếp, cho vào nồi khoảng 300ml nước rồi đun sôi. Kế đó bạn sẽ chia đều hỗn hợp trứng đánh lúc nãy vào 2 chén (chén ăn cơm) rồi cho vào nồi hấp trong 15 phút với lửa nhỏ.

Bước 4: Làm trứng hấp kiểu Nhật

Sau 15 phút trứng hấp đã hơi cứng lại thì bạn tiếp tục cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào 2 chén bao gồm: chả cá Nhật cắt lát, nấm hương, cải bó xôi, thịt gà và tôm.

Cuối cùng là nêm thêm vào 1/2 muỗng canh nước tương vào mỗi chén trứng để tạo độ kết dính và hấp thêm 15 phút nữa là đã hoàn thành và có thể thưởng thức được rồi nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Món trứng hấp kiểu Nhật Chawanmushi với hương thơm dịu nhẹ cùng phần thịt gà trứng vừa miệng sẽ rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình.

Món ăn phù hợp để làm món khai vị, ăn kèm với cơm trắng hay salad đều sẽ rất tuyệt vời đấy nhé!

Mẹo thực hiện thành công

• Để trứng hấp không bị rổ và phồng to, hấp với lửa nhỏ, dùng khăn bọc miệng nắp nồi lại để nước không chảy xuống mặt trứng hoặc dùng giấy bạc để che miệng ly có thể giở nắp nồi để xả bớt hơi nóng nếu nước quá sôi.
• Chawanmushi là một món trứng được hấp trong ly, tách trà của ẩm thực Nhật Bản được ăn như một món khai vị.
• Chawanmushi có thể được ăn nóng hay lạnh. Khi ăn với sợi mì udon, món này được gọi là odamaki mushi hay odamaki udon.

Xem thêm:

• 2 cách làm trứng hấp nấm rơm mới lạ đơn giản thơm ngon ăn là ghiền
• Cách làm trứng hấp Hàn Quốc bồng bềnh đơn giản
• Cách làm trứng hấp vân đẹp mắt cực hấp dẫn cả nhà thích mê

Chỉ với vài bước đơn giản lại cực kỳ nhanh chóng là bạn đã có ngay món trứng hấp kiểu nhật Chawanmushi siêu thơm ngon và lạ miệng để chiêu đãi cả nhà nhé! Cùng vào bếp làm ngay thôi nào. Chúc bạn thực hiện thành công.