Cách làm onsen tamago (trứng onsen) với hương vị thơm ngon, chuẩn Nhật
Onsen tamago là một món ăn vô cùng độc đáo, mới lạ, mang hương vị chuẩn Nhật được nhiều người ưa chuộng. Hôm nay, mình sẽ mách cho bạn cách làm món hấp thơm ngon này để chiêu đãi gia đình nhé. Cùng vào bếp và trổ tài ngay thôi nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 37 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Trứng | 4 quả |
| Nước dashi | 60 ml |
| Rượu mirin | 8 ml |
| Nước tương | 22 ml |
| Vảy cá ngừ khô katsuobushi | 3 gr |
| Hành lá | 2 nhánh |
Cách chế biến
Bước 1: Đun nước
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp. Cho 1 lít nước vào rồi đun với lửa lớn khoảng 10 phút. Đến khi nước sôi thì bạn bắc nồi ra và cho thêm 200ml nước lọc vào.
Bước 2: Luộc trứng
Chuẩn bị một cái vá để đựng trứng. Tiếp đến, bạn nhẹ nhàng cho cho trứng vào nồi nước đã chuẩn bị. Đậy nắp nồi lại và để khoảng 17 phút.
Bước 3: Làm sốt
Bạn cho 60ml nước dashi, 8ml rượu mirin, 22ml nước tương vào một cái nồi mới rồi đun khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp sôi.
Sau đó bạn tắt bếp rồi cho thêm 3gr vảy cá ngừ khô katsuobushi và ngâm khoảng 30 giây. Tiếp theo, bạn tiến hành lọc hỗn hợp qua rây lọc.
Bước 4: Hoàn thành
Đầu tiên, bạn cắt nhỏ hành lá. Vớt phần trứng ở trong nồi ra và cho vào tô rồi để khoảng 5 phút. Bạn tách trứng và cho vào một cái chén nhỏ.
Rưới phần nước sốt đã chuẩn bị lên trên, trang trí thêm một chút hành lá. Vậy là bạn có thể thưởng thức rồi.
Bước 5: Thành phẩm
Món onsen tamago với bề ngoài tròn trịa cùng lớp lòng trắng mềm, lòng đỏ đông lại vừa phải vô cùng hấp dẫn.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự béo ngậy của trứng cùng hương vị thơm ngon, quyến rũ. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, mì hay bánh mì đều rất tuyệt nhé!
Xem thêm:
- 2 Cách làm trứng hấp mật ong thơm ngon, hấp dẫn đơn giản tại nhà
- Cách làm lòng trắng trứng hấp sữa tươi mịn béo thơm lừng hấp dẫn
- Cách làm trứng hấp kiểu nhật Chawanmushi đơn giản
Như vậy, mình đã mang đến cho bạn cách làm onsen tamago vô cùng đơn giản, dễ thực hiện. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm một món ăn hấp dẫn để làm mới menu cho gia đình mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày