Cách làm ức gà xào rau củ thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Ức gà thường góp mặt trong các thực đơn ăn kiêng bởi cung cấp một lượng lớn protein và ít chất béo. Tuy nhiên, các món ăn từ ức gà thường khá khô. Hôm nay, mình sẽ mách bạn cách làm ức gà xào rau củ vừa ngon, không bị khô mà còn giàu dinh dưỡng. Vào bếp thực hiện món xào này ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ức gà	300 gr
Cà rốt	1/2 củ
Bí ngòi	1 quả
Hành lá	2 cây
Tỏi	3 tép
Ngũ vị hương	1 muỗng cà phê
Dầu hào	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ muối/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để khử bớt mùi hôi của ức gà, trước tiên chúng ta sẽ ngâm ức gà trong nước muối pha loãng tầm 3 - 5 phút. Sau đó, rửa sạch lại ức gà rồi dùng dao cắt thành lát mỏng khoảng 1/2 lóng tay và cho ra chén.

Với bí ngòi, trước tiên dùng dao cắt bỏ hai đầu sau đó rửa sạch rồi dùng dao bào để bào thành các sợi mỏng. Tương tự, với cà rốt chúng ta cũng gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi mỏng.

Cắt bỏ phần rễ và lá vàng của hành lá, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng tầm 1 lóng tay. Cuối cùng, lột vỏ tỏi rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp ức gà

Thịt ức gà sau khi cắt miếng mỏng và cho ra chén thì sẽ ướp cùng với 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

Dùng đũa trộn đều rồi và ướp tầm 30 phút để thịt gà ngấm đều gia vị.

Bước 3: Xào ức gà với rau củ

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn rồi bật lửa lớn. Dầu nóng, cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.

Sau đó, cho thịt gà đã ướp gia vị vào chảo rồi đảo đều tay. Khi thịt gà bắt đầu săn lại thì thêm bí ngòi và cà rốt bào sợi vào rồi tiếp tục đảo đều.

Nêm thêm 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê nước mắm. Tiếp tục đảo đều thêm tầm 5 phút đến khi thịt và rau củ chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau cùng bạn rắc thêm hành lá và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cho ức gà xào rau củ ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên là có thể thưởng thức rồi đó.

Thịt ức gà mềm ẩm, thấm đều gia vị chứ không hề bị khô kết hợp với bí ngòi và cà rốt giòn ngọt, tươi ngon thì chắc chắn sẽ rất hao cơm đó nha!

Xem thêm:

• Cách làm ức gà chiên ngũ vị hương đậm đà, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà
• Cách làm ức gà nướng đơn giản giúp giảm cân giữ dáng cực ngon
• Cách làm salad ức gà sốt mè rang chua chua ngọt ngọt cực ngon

Chỉ với một vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành xong món xào bắt miệng cho bữa cơm gia đình rồi đó. Hy vọng cách làm ức gà xào rau củ mà mình đã chia sẻ phía trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!