Cách làm vịt nướng nồi đất thơm lừng, mềm ngon cực đơn giản

Vịt nướng nồi đất là món ngon dinh dưỡng, mang hương vị dân dã cho gia đình vào ngày cuối tuần. Hãy cùng vào bếp với mình để trổ tài nấu nướng với công thức đơn giản này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ 20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Vịt	1/2 con
Sả	3 cây
Lá chúc cắt nhỏ	1 muỗng
Mật ong	2 muỗng
Nước cốt tắc	2 muỗng
Vỏ tắc băm	2 trái
Tỏi băm	2 muỗng
Nước sả	2 muỗng
Ớt hiểm băm	1 muỗng
Dưa leo	1 quả
Ớt sừng	1 quả
Mỡ vịt	2 muỗng

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế vịt

Vịt rửa thật sạch với nước và để ráo, sau đó chặt miếng to, khứa vài đường trên da vịt.

Mẹo khử mùi hôi thịt vịt

Cách 1: Dùng muối, rượu trắng và gừng đập dập chà xát thật đều lên mình vịt trong vài phút, sau đó rửa sạch với nước.

Cách 2: Dùng muối chà xát đều lên mình vịt, sau đó dùng một quả chanh bổ đôi xát đều lên vịt lần nữa và rửa sạch lại với nước.

Mẹo: Mẹo khử mùi hôi thịt vịtCách 1: Dùng muối, rượu trắng và gừng đập dập chà xát thật đều lên mình vịt trong vài phút, sau đó rửa sạch với nước.Cách 2: Dùng muối chà xát đều lên mình vịt, sau đó dùng một quả chanh bổ đôi xát đều lên vịt lần nữa và rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Áp chảo vịt

Bắc chảo lên bếp để nóng chảo và cho từng miếng thịt vịt vào, áp chảo phần da vịt trước để loại bỏ bớt mỡ dưới da vịt, cho đến khi da vịt sém vàng lại thì tắt bếp và vớt thịt vịt ra chén

Bước 3: Ướp vịt

Trộn hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng lá chúc cắt nhỏ, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng hành tỏi băm, nước sả, 1 muỗng nước cốt tắc, 1 muỗng vỏ tắc băm, thêm 2 muỗng nước mỡ vịt, 1 muỗng bột canh, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng ớt hiểm bằm.

Trộn đều thịt vịt với hỗn hợp gia vị và ướp trên 30 phút.

Bước 4: Nướng thịt bằng nồi đất

Cho vịt vào nồi đất, xếp sả dưới đáy nồi và xung quanh, bật lò nóng ở 230 độ C, cho nồi vịt vào nướng tầm 30 phút.

15 phút đầu bạn đậy nắp lại để cho nồi thịt vịt giữ hơi và không bị mất nước. Sau đó, giở nắp nồi ra và nước thêm 15 phút nữa cho đến khi nước rút cạn, vịt vàng thơm là được.

Bước 5: Làm sốt ăn kèm

Để làm muối tắc chấm, bạn cho 2 muỗng bột canh, 1 muỗng nước tắc, 1 muỗng đường, 1 muỗn ớt băm, 1 muỗng vỏ tắc băm và trộn đều.

Bên cạnh đó, để làm salad ăn kèm thì dưa leo cắt sợi, cà rốt cắt sợi, hành tím cắt lát, lá húng quế cắt rối, ớt sừng cắt sợi và trộn dầu giấm.

Bước 6: Thành phẩm

Món vịt nướng nồi đất thơm lừng mùi sả tắc, ngọt mềm đậm đà hương vị. Món ăn thật ngon khó cưỡng phải không nào.

Xem thêm:

• Cách làm vịt nướng Vân Đình đơn giản, chuẩn vị, thơm ngon đúng điệu
• Cách làm vịt nướng xá xíu thơm ngon, đậm đà, ngon như ngoài hàng
• Hướng dẫn cách làm 3 món vịt nướng lá sen, lá mắc mật, lá chuối hấp dẫn

Qua bài viết vừa rồi, bạn đã nắm được bí quyết làm món vịt nướng nồi đất vô cùng thơm ngon, đậm đà cho các bữa tiệc gia đình đấy! mình chúc bạn thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Mon Ngon Moi Ngay