Cách làm xoài sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, dẻo dai tại nhà

Bạn mê mẩn món xoài sấy dẻo chua ngọt? Cùng mình vào bếp, khám phá ngay cách làm xoài sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản tại nhà. Món ăn vặt này sẽ dẻo dai, thơm ngon chuẩn vị, đảm bảo ai cũng mê!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	1 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt xoài (tương đương khoảng 7 quả xoài xanh)	1.6 kg
Đường vàng (hoặc đường trắng)	300 gr
Bột ớt Hàn Quốc	1 muỗng canh
Muối trắng	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế xoài và thái lát

Đầu tiên, bạn rửa sạch xoài, gọt bỏ vỏ rồi tiến hành bổ xoài thành từng lát lớn theo chiều dọc của quả.

Bạn lưu ý nên thái lát có độ dày khoảng 0.5 - 1cm để sau khi sấy miếng xoài không bị quá mỏng hay khô cứng.

Với các phần thịt xoài ở cạnh, bạn cũng đừng bỏ phí mà hãy gọt ra thành các miếng nhỏ để tận dụng hết quả xoài nhé.

Bước 2: Ướp gia vị

Bạn cho 1.6kg thịt xoài đã thái vào một chiếc thau lớn. Tiếp theo, bạn cho vào 300gr đường vàng, 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc và một ít muối trắng. Bạn dùng tay (có đeo bao nilon) trộn thật nhẹ nhàng để đường và ớt bột phủ đều các miếng xoài.

Sau đó, bạn cho xoài vào hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm (hoặc ít nhất 8 tiếng) để miếng xoài ra bớt nước và thấm vị dẻo hơn.

Bước 3: Sấy xoài lần 1 bằng nồi chiên không dầu

Sau khi ướp, bạn chắt bỏ phần nước đường tiết ra, rồi xếp lần lượt các lát xoài vào khay của nồi chiên không dầu.

Nếu nồi có diện tích nhỏ, bạn có thể tận dụng các vỉ nướng để xếp thành hai tầng. Bạn cài đặt nhiệt độ nồi chiên ở mức 100 độ C trong thời gian 1 tiếng.

Khi sấy được khoảng 40 phút (2/3 thời gian), bạn hãy mở nồi và lật mặt các miếng xoài để xoài được khô đều cả hai mặt nhé.

Bước 4: Sấy xoài lần 2 và hoàn thiện

Sau khi hết 1 tiếng ở lần sấy đầu, bạn kiểm tra nếu thấy miếng xoài vẫn còn độ ẩm cao, bạn tiếp tục cài đặt nhiệt độ 80 độ C và sấy thêm trong 30 phút nữa.

Bạn sấy cho đến khi bề mặt miếng xoài khô ráo, sờ vào thấy dẻo dai và có màu vàng đậm đẹp mắt là đạt yêu cầu. Bạn tránh sấy quá lâu ở nhiệt độ cao vì sẽ làm phần rìa miếng xoài bị khô và dai nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Miếng xoài sấy dẻo có màu vàng ươm, dẻo dai sần sật, vị chua chua ngọt ngọt kết hợp với chút cay tê của ớt bột rất kích thích vị giác.

Bạn đợi xoài nguội hẳn rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc túi zip kín, bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tuần hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu hơn.

Xem thêm:

• Cách làm bánh xoài đào Jollibee chua ngọt ngon miệng bằng chảo inox 304
• Cách làm nhãn sấy khô nguyên vỏ dẻo ngọt bằng nồi chiên không dầu
• 2 cách làm chuối sấy giòn bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản tại nhà

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món xoài sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, dẻo dai ngay tại nhà! Tự tay làm món ăn vặt yêu thích thật dễ dàng. Hãy thử ngay cách làm xoài sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu này và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=F7gf6WxISxE