Xôi dừa hạt sen là món ăn được nhiều người yêu thích trong các ngày lễ Tết bởi hương vị thơm ngon, mềm dẻo, ăn là ghiền. Hãy cùng vào bếp với mình để học ngay 2 cách nấu xôi dừa hạt sen hấp dẫn khiến người người thích mê nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 8 giờ | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gạo nếp | 500 gr |
| Hạt sen khô | 50 gr |
| Nước cốt dừa | 2 muỗng cà phê |
| Dừa nạo | 100 gr |
| Dầu ăn | 1 muỗng cà phê |
| Đường | 2 muỗng cà phê |
| Muối | 3 muỗng cà phê |
| Mè trắng/ đậu phộng rang (lạc) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm nếp và hạt sen
Cho gạo nếp vào thau với 1 muỗng cà phê muối rồi ngâm trong nước ấm 8 - 10 tiếng. Sau đó vớt gạo ra để ráo nước.
Hạt sen khô cho vào 1 muỗng cà phê muối, ngâm trong nước lạnh 3 - 4 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.
Trộn hạt sen và gạo với nhau rồi thêm vào 1 muỗng cà phê muối đảo đều.
Bước 2: Nấu xôi hạt sen
Bắc xửng hấp lên bếp đun với lửa lớn. Khi nước sôi thì cho hỗn hợp gạo nếp và hạt sen vào hấp trong 30 phút.
Mách nhỏ: Khi hấp xôi nên trải nếp sao cho vẫn chừa 1 lỗ trống ở giữa, giúp hơi nóng dễ dàng thoát lên. Bịt kín các lỗ sẽ làm xôi bị nhão hoặc chín không đều.
Mẹo: Mách nhỏ:Khi hấp xôi nên trải nếp sao cho vẫn chừa 1 lỗ trống ở giữa, giúp hơi nóng dễ dàng thoát lên. Bịt kín các lỗ sẽ làm xôi bị nhão hoặc chín không đều.
Bước 3: Xào dừa
Cho 1 muỗng cà phê đường vào tô dừa nạo, trộn đều rồi ướp trong vòng 10 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho phần dừa nạo đã ướp vào xào khoảng 5 phút đến khi thấy sợi dừa trong lại thì tắt bếp.
Bước 4: Pha nước cốt dừa
Cho vào chén 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê nước cốt dừa rồi khuấy đều.
Bước 5: Trộn dừa và nước cốt dừa với xôi
Xôi sau khi hấp được 30 phút thì cho phần dừa nạo đã xào vào trộn đều.
Sau đó rưới đều hỗn hợp nước cốt dừa đã pha lên mặt xôi, đảo đều rồi hấp thêm 20 phút thì đã xong món xôi dừa hạt sen rồi.
Bước 6: Thành phẩm
Cho xôi dừa hạt sen ra dĩa, rắc thêm 1 ít đậu phộng và mè lên mặt để xôi thêm đậm vị tạo mùi thơm hấp dẫn. Xôi chín mềm, béo ngon của nước cốt dừa cùng với vị bùi béo của hạt sen, dừa nạo sẽ tạo nên món ăn khiến nhiêu người thích mê đấy!
Cách chế biến Cách chế biến Xôi dừa hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 1: Ngâm gạo nếp
Gạo nếp sau khi mua về, bạn đem đi ngâm qua đêm. Sau khi ngâm xong, bạn vớt gạo ra rồi rửa lại bằng nước lạnh và để ráo nước.
Bước 2: Nấu xôi
Bạn trộn phần gạo nếp đã ngâm với ít muối rồi dàn đều ra xửng hấp. Để gạo được chín đều và không bị nhão dưới đáy, bạn chú ý tạo vài lỗ thông hơi nhỏ khi dàn gạo.
Tiếp đến, bạn đặt nồi xửng hấp lên bếp, bật lửa lớn nấu đến khi nước sôi thì hạ lửa vừa và tiếp tục nấu trong khoảng 30 phút.
Sau khi xôi đã chín, bạn lấy xửng xôi ra khỏi nồi nước ngay để tránh làm xôi hấp nước bị nhão. Sau đó, bạn cho nước cốt dừa vào xửng xôi rồi đảo đều để xôi bóng bẩy và đẹp mắt, có mùi thơm dừa.
Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể nấu tan đường với nước cốt dừa trước khi trộn với xôi.
Bước 3: Xào dừa
Đầu tiên, bạn cho 1 muỗng canh đường vào dừa nạo sợi rồi trộn đều.
Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, rồi cho dừa nạo sợi đã trộn đường vào xào trên lửa nhỏ đến khi dừa chuyển thành màu trong là được.
Bước 4: Hoàn thành
Cuối cùng, bạn trộn đều dừa vừa xào xong với xôi đã nấu chín là có thể thưởng thức rồi đó.
Bước 5: Thành phẩm
Xôi dừa thành phẩm thơm nức mũi. Xôi nếp mềm dẻo, hòa quyện cùng phần dừa nạo sợi ngọt nhẹ, dai sần sật, beo béo.
Xôi này mà ăn kèm với muối vừng chắc chắn sẽ tạo nên hương vị tuy dân giã nhưng khó quên đấy.
Cách chọn mua nếp ngon
- Để chọn được nếp ngon, bạn nên chọn nếp có hạt to, tròn đều, màu trắng đục, không bị nát.
- Khi cắn thử, bạn sẽ cảm nhận được nếp có vị ngọt nhẹ, có mùi thơm đặc trưng thoang thoảng là nếp ngon.
- Bạn tránh mua loại nếp có màu vàng, bị lẫn mùn, có mọt hay có mùi ẩm mốc vì đó có thể là nếp không chất lượng.
Thông tin sản phẩm
- Bạn có thể sử dụng bộ nồi xửng inox 3 đáy nắp inox 32 cm Happycook ST32-2 để nấu xôi. Sản phẩm gồm 1 nồi 1 xửng, giúp người dùng làm đa dạng món ăn từ hấp bánh, nấu canh,...
- Lớp đáy nồi được cấu tạo bởi 3 lớp truyền nhiệt tốt nên thức ăn chín đều một cách nhanh chóng, giúp tiết kiệm năng lượng.
- Giá sản phẩm dao động 1 triệu 300 ngàn đồng (giá cập nhật tháng 08/2022).
Xem thêm:
- 2 cách nấu xôi hạt sen ngon, bổ dưỡng lại cực kỳ dễ làm ngày Tết
- Cách nấu xôi dừa bằng nồi cơm điện đơn giản mà thơm ngon nức mũi
- Cách làm xôi hạt sen lá dứa béo bùi thơm ngon đơn giản cho Trung Thu
mình mong rằng với 2 cách nấu xôi dừa hạt sen ở trên sẽ giúp bạn làm thành công món xôi dẻo mềm, hấp dẫn để chiêu đãi người thân và bạn bè vào những dịp đặc biệt nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày