Cách lặt đậu đũa, đậu que không bể hột cực đơn giản

Đậu đũa, đậu que thường được dùng làm món xào, món luộc,... Khi sơ chế, bạn lưu ý tránh làm bể hột vì khi ăn, hột có vị bùi bùi làm món ăn thêm hấp dẫn. Hãy cùng Mẹo vào bếp tìm hiểu cách lặt đậu đũa, đậu que và một số món ngon từ loại rau này nhé!

1. Cách lặt đậu đũa, đậu que

• Cắt đầu: Đậu đũa, đậu que sau khi mua về, bạn dùng dao cắt bỏ 2 đầu, rồi tước bỏ cọng xơ ở 2 bên. Lưu ý, chỉ cắt 1 đoạn dài khoảng 0.5cm.

• Lặt đậu thành đoạn nhỏ: Tiếp theo, bạn dùng tay nhấn vào vân trên thân đậu xác định phần hột nằm ở đâu để tránh lặt ngay chỗ đó. Sau khi xác định được, bạn bẻ ngang đậu 1 đoạn dài khoảng 1 lóng tay người lớn. Tuyệt đối không làm rớt hạt đậu ra ngoài hoặc làm bể vì phần hạt có vị bùi, ăn rất ngon.

2. Một số món ăn từ đậu đũa và đậu que

Một số món ăn với đậu đũa

Đậu đũa xào tôm

Với nguyên liệu dễ tìm mua là đậu đũa và tôm, chỉ mất khoảng 20 phút nấu, bạn đã có ngay món xào thơm ngon cho bữa cơm. Đậu đũa sau khi xào vẫn giữ được độ giòn, màu xanh tươi, tôm thì ngọt thịt, thấm gia vị rất vừa ăn.

Đậu đũa xào nấm rơm

Đậu đũa kết hợp với nấm rơm sẽ tạo thành một món xào thanh đạm. Món ăn đặc trưng bởi vị ngọt, giòn của đậu đũa, bùi bùi, mềm của nấm rơm. Dù ăn mặn hay ăn chay cũng đều dùng món này được nhé!

Đậu đũa xào trứng muối

Một sự kết hợp mới lại giữa đậu đũa và trứng muối sẽ đem đến một món ăn lạ miệng, không kém phần hấp dẫn. Trứng muối sau khi luộc chín, sẽ được đem đi xào cùng với đậu đũa đến khi đậu chín mềm.

Món đậu đũa xào trứng muối có mùi thơm phức. Đậu đũa giòn ngọt hòa quyện cùng với vị trứng muối mằn mặn rất thích hợp để ăn kèm cơm trắng.

Một số món ăn với đậu que

Đậu que xào chay

Đậu que là một trong những nguyên liệu phổ biến dùng làm món chay. Bạn có thể xào đậu que với đậu hũ hoặc tương đen.

Món ăn sau khi hoàn thành có màu xanh tươi của đậu que. Với món đậu que xào đậu hũ, từng cọng đậu que giòn ngọt, cà rốt chín tới, không bị mềm nhũn ăn kèm miếng đậu hũ chín vàng, bùi bùi sẽ đem lại cảm giác ngon miệng, không bị ngấy. Còn đậu que khi xào với tương đen sẽ mềm, thấm đẫm vị mặn ngọt, vị cay cay của gừng, mùi hăng nhẹ từ hành tây rất hấp dẫn.

Canh đậu que

Bên cạnh cách nấu xào luộc thông thường, bạn cũng có thể dùng đậu que để nấu canh. Canh đậu que cà chua có màu sắc xanh đỏ bắt mắt, nước canh thì ngọt thanh, đậu que vẫn giữ được độ giòn ngọt.

Xem thêm:

• Cách nhặt rau cải ngồng nhanh, đúng cách
• Cách nhặt rau cải thìa nhanh, đúng cách
• Cách nhặt rau ngổ nhanh chóng, đơn giản

mình vừa hướng dẫn bạn chi tiết cách lặt đậu đũa, đậu que không bể hột và gợi ý một số món ăn làm từ đậu đũa, đậu que. Nếu bạn biết cách lặt hoặc những món ăn khác thì đừng ngần ngại chia sẻ ở dưới phần bình luận nhé!