Các chị em nội trợ lúc nào cũng lăn tăn suy nghĩ làm thế nào mà bữa cơm không bị nhàm chán và lúc nào cũng có sự thú vị. Đừng quá băn khoăn bởi mình đã có công thức món nước giúp bạn rồi đây! Cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh canh ếch siêu hấp dẫn thôi nha!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bánh canh | 500 gr |
| Ếch | 500 gr |
| Nấm bào ngư | 300 gr |
| Củ cải trắng (1 củ) | 150 gr |
| Hành tím | 2 củ |
| Tỏi | 4 tép |
| Hành lá | 4 nhánh |
| Ngò rí | 4 nhánh |
| Nước mắm | 1 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 3 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ Muối/ Bột ngọt/ Đường/ Tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế ếch
Sau khi mua 500gr ếch về, bạn tiến hành cắt đầu, lột da, đồng thời bỏ hết các nội tạng và máu dơ ở phía bên trong ếch, tiếp theo dùng kéo cắt thành từng khúc vừa ăn.
Kế đến, lấy 1 ít muối chà xát lên phần thịt ếch 3 - 5 phút, rồi đem rửa lại với nước sạch vài lần, để ráo nữa là được.
Cách sơ chế ếch sạch, đúng cách
Xem chi tiết: Cách sơ chế ếch sạch, đúng cách
Mẹo: Cách sơ chế ếch sạch, đúng cáchBước 1:Đầu tiên, ếch mua về bạn tiến hành loại bỏ các bộ phận như đầu, da,... một cách thật cẩn thận.Bước 2:Tiếp theo, dùng hỗn hợp rượu trắng và gừng hoặc giấm và muối đem rửa cùng ếch 3 - 5 phút là được.Bước 3:Cuối cùng, đem ngâm thịt ếch với rượu, gừng và bột nghệ 5 phút mùi tanh sẽ lập tức biến mất ngay.Xem chi tiết:Cách sơ chế ếch sạch, đúng cách
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Đối với nấm bào ngư thì bạn bỏ gốc, dùng tay tách nấm bào ngư theo chiều dọc thành 2 - 3 miếng nhỏ, đem ngâm với nước muối pha loãng 3 - 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.
Còn củ cải trắng thì bạn dùng dao bào bào vỏ, rồi đem rửa sạch, đem cắt thành từng khúc vừa ăn, để ráo là được.
Kế đến, hành lá và ngò rí bạn bỏ rễ, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt nhuyễn. Cuối cùng, với hành tím và tỏi thì bạn lột vỏ, cuối cùng dùng dao băm nhuyễn.
Bước 3: Xào ếch
Sơ chế nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn và toàn bộ phần hành tím, tỏi băm nhuyễn tiến hành phi thơm với lửa vừa.
Kế đến, cho nốt 500gr ếch vào xào đều tay 3 - 5 phút, khi thấy thịt ếch bắt đầu săn lại là được.
Bước 4: Nấu bánh canh ếch
Cũng với nồi ếch đó, bạn tiếp tục thêm 700ml nước vào, nấu với lửa vừa khoảng 10 - 15 phút.
Thấy nước đã sôi trở lại, thì bạn cho 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước mắm và.
Nấu thêm 5 phút nữa thì nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm nốt 300gr nấm bào ngư vào nữa là hoàn thành rồi!
Bước 5: Thành phẩm
Khi chuẩn bị phần nước dùng xong, đến khi muốn thưởng thức bạn dùng cái nồi khác nấu phần nước dùng sôi rồi cho bánh canh vào 3 - 5 phút, đến khi tất cả đã chín thì bạn cho ra tô cùng hành lá, ngò rí nữa là được.
Bánh canh ếch là sự đổi vị mới lạ mà bạn có thể tự tin trổ tài cho cả gia đình mình vào cuối tuần. Nước dùng đậm đà, quyện với thịt ếch dai ngon, đặc biệt là nấm bào ngư vừa giòn vừa ngọt thật là rất khó khước từ.
Để món bánh canh ếch được trọn vẹn hơn, bạn có thể dằm thêm chén nước mắm ớt cay the để chấm cùng nhé!
Xem thêm:
- Cách nấu bánh canh cá lóc bột gạo hấp dẫn, ngon như ngoài hàng
- Cách nấu bánh canh hải sản ngọt thanh, đổi vị cho gia đình
- Cách nấu bánh canh xương heo đơn giản, nhanh chóng tại nhà
Thế là, bài viết trên vừa giới thiệu đến mọi người bài viết về cách nấu bánh canh ếch có độ thơm ngon khiến ai cũng phải ngây ngất không rời. Đừng ngần ngại gì mà không trổ tài thử ngay nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày