Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện một món nước thơm ngon, béo ngậy để nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức vào những ngày cuối tuần. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món cà ri dê hấp dẫn này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt dê | 400 gr |
| Khoai môn | 100 gr |
| Khoai lang | 100 gr |
| Cà tím | 100 gr |
| Hành tây | 100 gr |
| Nước dừa | 500 ml |
| Nước cốt dừa | 150 ml |
| Rượu trắng | 1 muỗng canh |
| Giấm ăn | 1 muỗng canh |
| Gừng (nhánh to) | 1 nhánh |
| Tỏi | 1 củ |
| Hành tím | 3 củ |
| Dầu ăn | 3 muỗng canh |
| Muối hột | 1 muỗng canh |
| Bột ớt | 1/2 muỗng cà phê |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Bột cà ri | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ đường/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt dê
Thịt dê mua về để khử đi mùi hôi bạn ngâm và chà xát thịt trong nước cùng 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh muối hột và 4 lát gừng khoảng 5 phút sau đó rửa sạch lại với nước và chần sơ qua nước sôi cùng 1 muỗng canh giấm ăn khoảng 2 phút rồi vớt ra.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Khoai lang và khoai môn bạn gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút cho khoai không bị thâm đen, rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Cà tím mua về rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, cắt cà tím thành hình múi cau có chiều dài khoảng 1 lóng tay.
Tỏi bạn lột vỏ, một nữa bạn băm nhỏ, phần còn lại bạn đập dập. Hành tím bạn cũng lột vỏ, rửa sạch, một nữa sẽ băm nhỏ, phần còn lại sẽ cắt lát.
Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch và cắt thành các miếng mỏng vừa ăn. Sả bạn rửa sạch, cắt khúc, đập dập. Gừng bạn gọt vỏ, 1 phần sẽ cắt thành 4 lát mỏng, phần còn lại sẽ băm nhỏ.
Mẹo: Mẹo gọt khoai môn không bị ngứaCách 1:Lau thật khô tay rồi tiến hành gọt vỏ khoai sau đó ngâm khoai trong nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch lại và để ráo.Cách 2:Đeo găng tay để gọt vỏ khoai.Cách 3:Cho khoai sọ vào giấy bạc, gói thật cẩn thận và cho lênbếpnướng sơ từ 2 - 3 phút để đốt hết nhựa khoai rồi mới sơ chế.
Bước 3: Ướp thịt dê, áp chảo khoai
Cho thịt dê đã chần cùng gừng băm, hành băm, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng canh bột cà ri vào tô. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Sau đó bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn cùng khoai lang và khoai môn vào chảo, chiên khoảng 2 phút với lửa vừa cho đến khi bề mặt của khoai vàng đều thì tắt bếp, vớt ra tô.
Bước 4: Hầm thịt dê
Cho sả đập dập, hành tím cắt lát và tỏi đập dập cùng 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi đều đến khi dầu sôi và tỏi dậy mùi thơm thì bạn cho thịt dê đã ướp vào.
Đảo đều với lửa vừa rồi cho 500ml nước dừa vào, hầm với lửa nhỏ khoảng 20 phút .
Bước 5: Nấu cà ri
Sau khi đã hầm thịt dê được 20 phút thì bạn cho, khoai lang, khoai môn, cà tím và 1/2 muỗng canh bột cà ri vào nồi.
Đậy nắp lại và hầm tiếp khoảng 8 phút sau đó cho nước cốt dừa vào, trộn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 6: Thành phẩm
Cà ri dê sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Thịt dê thì mềm, ngon ăn cùng nước dùng béo ngậy, khoai lang và môn bùi ngon hấp dẫn. Để tăng thêm vị ngon bạn có thể ăn kèm với bún trắng, bánh mì và 1 chén chanh muối ớt để chấm thịt dê nữa.
Đây đảm bảo sẽ là một món ăn ngon để bạn nấu cho cả gia đình vào những ngày cuối tuần rảnh rồi đấy!
Xem thêm:
- Cách nấu cà ri bò nước cốt dừa thơm ngon hấp dẫn, dễ làm
- Cách nấu món cà ri hải sản Thái thơm béo hấp dẫn tại nhà
- Cách nấu cà ri mực kiểu Hong Kong thơm ngon mới lạ hấp dẫn tại nhà
Cuối cùng chúng ta cũng đã hoàn thành xong món cà ri dê hấp dẫn, béo ngậy, thơm ngon này rồi. mình chúc bạn thành công với công thức này và nấu thật nhiều món ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày