Cách nấu cà ri mực kiểu Hong Kong thơm ngon mới lạ hấp dẫn tại nhà

Hãy cùng vào bếp và thử sức với món cà ri mực kiểu Hong Kong mới lạ theo công thức được chia sẻ bởi Điện máy XANH. Còn chờ gì nữa, nhanh tay cùng thực hiện món kho hấp dẫn này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mực (khoảng 200 gr)	2 con
Nước dùng gà	300 ml
Sữa bay hơi (có thể thay bằng sữa đặc)	100 ml
Hành tây tím (có thể thay bằng hành tím)	1/2 củ
Tỏi	4 tép
Lá cà ri tươi (có thể bỏ qua)	1 nhánh
Bột cà ri Ấn Độ	1 muỗng canh
Bột thì là Ai Cập (Cumin)	2 muỗng cà phê
Bột nghệ	2 muỗng cà phê
Quế	1 miếng
Dầu ăn	1 muỗng canh
Muối/ Đường	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây tím lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.

Lá cà ri rửa sạch, lặt lấy lá.

Bước 2: Sơ chế mực

Mực mua về, bỏ xương sống, cắt đôi bỏ túi mật, nội tạng và lột da. Sau đó, đem đi rửa sạch với nước.

Cắt dọc bụng mực rồi trải lên thớt, khứa xéo mực theo hình caro và cắt thành các miếng vừa ăn.

Mẹo: Xem chi tiết:Cách sơ chế mực tươi sạch sẽ và nhanh gọn

Bước 3: Rang hương liệu

Bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tây tím và tỏi vào đảo đều.

Khi hành tây tím và tỏi bắt đâu dậy mùi, bạn hạ nhỏ lửa và cho thêm 1 muỗng canh bột cà ri, 2 muỗng cà phê bột thì là, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 thanh quế và vài lá cà ri rồi đảo đều.

Bước 4: Nấu cà ri

Cho mực vào nồi xào chung với nguyên liệu, đảo liên tục ở lửa vừa đến khi mực săn ra nước là được. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường và đảo đều cho mực thấm gia vị.

Bước 5: Nấu cà ri

Thêm vào nồi 100ml sữa bay hơi cùng 300ml nước dùng gà, khuấy đều và đun tới khi sôi thì đậy nắp, chỉnh nhỏ lửa và ninh khoảng 45 phút.

Cuối cùng, bạn chỉ việc cho cà ri mực ra tô và thưởng thức thôi.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể dùng nước dùng bò hoặc heo để nấu cũng được.Nếu bạn dùngsữa đặcthay cho sữa bay hơi, bạn không cần nêm thêm đường vào cà ri do sữa đặc đã có sẵn lượng đường cần thiết.

Bước 6: Thành phẩm

Cà ri mực vừa hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, mùi hương thoang thoảng của bột cà ri, mực thì mềm, dai cùng với nước dùng béo ngậy.

Ăn kèm cà ri với cơm hoặc bánh mì sẽ rất ngon đấy.

Xem thêm:

• Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa khoai lang béo hấp dẫn cho ngày chán cơm
• Cách nấu cà ri nai lạ miệng, thơm béo cho ngày cuối tuần thêm hấp dẫn
• Cách nấu cà ri ếch lạ miệng, thơm ngon cho gia đình vào cuối tuần

Với cách chế biến đơn giản mà đem lại hương vị thơm ngon, bạn đã có thể thực hiện được món cà ri mực kiểu Hong Kong này rồi phải không nào. Nhanh vào bếp và trổ tài với gia đình cùng bạn bè ngay thôi. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube School of Wok.