Cách nấu cà ri tôm càng xanh thơm lừng, lạ miệng cho tiệc cuối tuần

Những món cà ri bò, cà ri gà đã quá quen thuộc đúng không nào? Vậy bạn đã từng thử qua món cà ri tôm càng xanh chưa, hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn một hương vị mới lạ, hấp dẫn đó nha. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ngon được chia sẻ bởi chị Thanh Trúc nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm càng xanh	500 gr
Khoai môn ((khoảng 300gr)	2 củ
Sả	5 cây
Tỏi	5 tép
Hành tím	2 củ
Rau răm	1 ít
Bún tươi	1 kg
Bột nước cốt dừa (hoặc 500ml nước cốt dửa tươi)	50 gr
Sữa tươi không đường	220 ml
Dầu ăn	50 ml
Cà ri dầu	50 gr
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tôm càng xanh bạn rửa sạch với vài lần nước, để tiện lợi hơn bạn có thể cắt bỏ hoặc cắt ngắn 2 càng to để khi chế biến sẽ gọn hơn nhé.

Sả rửa sạch cắt khúc đoạn khoảng 2 lóng tay rồi đập dập. Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Rau răm ăn kèm bạn ngắt lấy những lá tươi ngon, rửa sạch.

Bước 2: Chiên khoai môn

Bắc chảo lên bếp, cho vào 50ml dầu ăn đun cho sủi tăm, tiếp đến cho khoai môn vào chiên xém vàng 2 mặt trên lửa vừa khoảng 5 - 7 phút.

Mẹo: Việc chiên khoai môn sẽ giúp khoai khi nấu không bị nhừ nát.

Mẹo: Mẹo:Việc chiên khoai môn sẽ giúp khoai khi nấu không bị nhừ nát.

Bước 3: Ướp tôm

Cho tôm vào tô ướp với 50gr cà ri dầu (1 hũ là 50gr), trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

Bước 4: Nấu cà ri

Cho vào tô 50gr bột nước cốt dừa pha với 500ml nước ấm quậy cho tan.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn (tận dụng lại lượng dầu vừa chiên khoai), khi dầu sôi bạn phi thơm hành tím, tỏi băm và sả đập dập cắt khúc cho thơm vàng.

Kế đến cho tôm đã ướp vào xào cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng, thì đổ phần nước cốt dừa đã pha, 220ml sữa tươi không đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều và nấu khoảng 15 - 20 phút.

Khi nước sôi bùng trở lại bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, rắc 1 ít tiêu, rau răm và tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Múc cà ri ra tô, cho thêm ít rau răm vào và thưởng thức ngay thôi nhé. Cà ri tôm béo ngậy thơm lừng mùi sả và nước cốt dừa. Thịt tôm thì dai ngọt ăn kèm với bánh mì hoặc bún tươi là hết sẩy đó nha.

Cùng thử ngay cách làm đơn giản này, chắc chắn bạn sẽ có 1 nồi cà ri thơm phức không cưỡng lại được đâu.

Xem thêm:

• Tổng hợp 22 cách nấu cà ri đơn giản nhất tại nhà cho chị em nội trợ trổ tài
• Cách nấu cà ri dê mềm thơm, đơn giản, dễ làm cho cuối tuần
• Cách nấu cà ri bò nước cốt dừa thơm ngon hấp dẫn, dễ làm

Hướng dẫn cách nấu cà ri tôm càng xanh thơm lừng, béo ngọt cực đơn giản. Chúc bạn thực hiện thành công

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Nguyễn Thanh Trúc.