Cách nấu canh cải ngọt tôm khô thanh mát, đơn giản tại nhà

Để cho bữa cơm gia đình thêm trọn vị thì trong mâm cơm không thể nào thiếu đi một món canh phải không nào? Hãy thử đổi vị cho gia đình bằng món canh cải ngọt tôm khô nhé, vừa thanh mát, vừa đơn giản dễ làm ngay tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện với mình ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cải ngọt (khoảng 300gr)	1 bó
Tôm khô (khoảng 10 con)	20 gr
Hành tím	2 củ
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Tiêu xay/ muối/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cải ngọt mua về cắt gốc, nhặt bỏ lá sâu. Kế tiếp, đem đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút rồi rửa lại với nước sạch từ 2 - 3 lần và để ráo. Sau đó, cắt thành các khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay.

Tôm khô rửa sơ qua nước lạnh rồi ngâm tôm trong nước nóng trong khoảng 15 phút (hoặc ngâm với nước lọc thì bạn ngâm trong khoảng 20 - 30 phút) cho tôm mềm. Sau đó, vớt ra để ráo.

Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Bước 2: Giã tôm

Cho tôm đã ngâm mềm vào cối và giã dập đến khi tôm tơi ra là được.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi 3 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tím đã cắt lát mỏng vào phi thơm khoảng 1 phút.

Tiếp đến cho tôm khô đã giã nhuyễn vào xào sơ khoảng 3 phút nữa thì cho khoảng 1 tô canh nước lọc (khoảng 500ml) vào và đun sôi trên lửa lớn.

Khi nước sôi, vớt bỏ những phần bọt nổi trên mặt nước, rồi cho cải ngọt đã cắt khúc nhỏ vào. Đợi hỗn hợp sôi thêm lần nữa thì nêm vào nồi 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm rồi đảo nhẹ để gia vị tan hết. Sau đó, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cuối cùng cho canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay và thưởng thức thôi nào.

Bước 4: Thành phẩm

Canh cải ngọt nấu tôm khô hoàn thành có vị ngọt thanh. Cải ngọt mềm nhưng không bị nát, tôm khô dai dai và có mùi thơm nhẹ. Gia vị nêm nếm rất vừa ăn. Món ăn này ăn kèm thêm với một chén cơm nóng nữa là hết sẩy.

Xem thêm:

• Cách nấu canh cải ngọt tôm tươi thanh mát giúp bữa cơm gia đình thêm ngon
• Cách nấu canh cải ngồng tôm khô đơn giản ngọt nước thanh mát cho cả nhà
• Cách nấu canh cải thảo tôm khô ngon ngọt thanh mát cho bữa cơm ấm cúng

Vậy là canh cải ngọt tôm khô đã hoàn thành, quá đơn giản phải không nào. Hy vọng với công thức được chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn hoàn thành món canh này một cách dễ dàng nhất. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

• Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Duyên Nguyễn