Vào những ngày nắng nóng, món canh chua ngó sen chay, sẽ là hương vị mới cho gia đình bạn thêm phần đậm vị. Để hiểu hơn về món ăn này, mời bạn cùng vào bếp với mình xem qua cách làm công thức món ngon này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Ngó sen | 300 gr |
| Me | 50 gr |
| Rau mùi | 1 ít |
| Đậu hũ chiên | 1 miếng |
| Đậu hũ trắng | 1 miếng |
| Thơm (dứa) | 100 gr |
| Cà chua | 3 trái |
| Ớt | 1 trái |
| Chanh | 1/2 trái |
| Hạt nêm chay | 1 muỗng cà phê |
| Đường/ muối | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế ngó sen
Để làm sạch ngó sen, bạn chuẩn bị một cái thau nước khoảng 1.5 lít rồi vắt thêm 1/2 trái chanh vào.
Bẻ ngó sen thành từng khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay, sau đó ngâm ngay ngó sen khoảng 10 đến 15 phút.
Cách sơ chế ngó sen trắng giòn: Ngoài cách sơ chế trên bạn có thể ngâm ngó sen với giấm, chanh và muối, hoặc với nước đá để ngó sen có thể trắng giòn hiệu quả hơn.
Xem chi tiết: Cách sơ chế ngó sen trắng giòn
Mẹo: Cách sơ chế ngó sen trắng giòn:Ngoài cách sơ chế trên bạn có thể ngâm ngó sen với giấm, chanh và muối, hoặc với nước đá để ngó sen có thể trắng giòn hiệu quả hơn.Xem chi tiết:Cách sơ chế ngó sen trắng giòn
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Rửa sạch cà chua, cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, cắt thành những lát dài. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
Cắt đậu hũ trắng và đậu hũ chiên thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Ngâm me trong 1 cái chén với nước ấm khoảng 10 phút để ra nước me.
Bước 3: Nấu canh
Bắc nồi nước sôi lên, cho thơm và 1/2 cà chua đã cắt múi cau vào cùng lúc.
Sau đó cho nước me vào, lấy khoảng 2 muỗng canh.
Nêm vào nồi lần lượt các gia vị: 4 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.
Cho phần ngó sen vào nồi, bỏ phần cà chua còn lại vào cùng đậu hũ chiên và đậu hũ trắng, đợi đến khi sôi bỏ rau mùi rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Canh chua ngó sen chay sẽ là món ăn ngon đối với mỗi gia đình chúng ta. Mang lại hương vị mới, giúp bữa cơm thêm phần mới lạ và nhiều màu sắc mới.
Ngó sen giòn giòn, nước canh đậm đà chua chua ngọt ngọt cùng đậu hũ béo bùi vô cùng hấp dẫn. Ăn kèm với cơm hoặc bún tươi đều vô cùng ngon miệng đấy nhé!
Xem thêm:
- Cách làm ngó sen muối chua giòn ngon, cho ngày Tết thêm tròn vị
- Cách làm gỏi ngó sen tôm chay giòn ngon không bị đen đơn giản
- Cách làm gỏi tai heo ngó sen không đen, giòn ngon đơn giản tại nhà
Trên đây là hướng dẫn chi tiết canh chua ngó sen chay. mình hy vọng với công thức này, bạn có thể tự tay nấu món canh chua ngó sen chay thơm ngon cho gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube HỒNG THANH FOOD
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày