Đổi vị cho cả nhà bằng món gỏi ngó sen tôm là một ý tưởng khá hay trong những ngày chay thanh tịnh. Món gỏi giòn giòn, đậm vị chua ngọt, cay cay, thịt tôm chay lại dai dai chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê đấy. Vào bếp cùng mình thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Ngó sen | 300 gr |
| Cà rốt | 100 gr |
| Xà lách | 100 gr |
| Tôm chay | 200 gr |
| Hạt nêm chay | 1 muỗng cà phê |
| Tỏi | 5 tép |
| Đường | 3 muỗng canh |
| Nước mắm chay | 3 muỗng canh |
| Ngò rí | 1 gr |
| Ớt | 3 trái |
| Tắc | 5 trái |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm chay luộc với nước sôi trong 10 phút, sau đó rửa thật sạch lại với nước rồi để ráo.
Ngó sen rửa sạch, sau đó bào mỏng vào một tô nước đá có vắt tắc. Ngâm 20 phút rồi vớt ra vắt ráo nước.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó bào mỏng.
Xà lách, ngò rí rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Pha sốt
Bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu, cho hành lá vào rồi phi thơm.
Tiếp theo, cho thêm 1.5 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường và đảo đều.
Khi đường tan hoàn toàn, bạn cho nước sốt ra chén pha cùng 1 muỗng canh nước tắc, 1 muỗng cà phê tỏi ớt.
Lưu ý: Bạn có thể nêm nếm tùy thích sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Mẹo: Lưu ý:Bạn có thể nêm nếm tùy thích sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Bước 3: Xào tôm
Tiếp theo, bạn cho vào chảo phần tôm chay, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay rồi dùng đũa đảo đều trong 3 phút cho tôm thấm gia vị.
Bước 4: Trộn gỏi
Cho vào tô lớn phần rau xà lách, ngò rí, cà rốt, ngó sen, tôm chay đã xào, nước mắm đã pha. Dùng đũa muỗng trộn đều cho gỏi thấm gia vị.
Bước 5: Cách làm nước chấm gỏi chay
Cho vào chén 1 muỗng canh nước cốt tắc, 1.5 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tỏi ớt và khuấy đều.
Bước 6: Thành phẩm
Cho gỏi ra dĩa, rắc lên mặt một ít đậu phộng rang hoặc mè rang là hoàn tất.
Gỏi ngó sen chay có thịt tôm dai dai, ngó sen thì giòn giòn, đậm vị nước mắm chua ngọt, cay cay. Món ăn rất thích hợp ăn cùng với cơm hoặc bánh tráng cũng đều rất ngon.
Xem thêm:
- Cách làm ruốc nấm chay thơm ngon đơn giản ai cũng mê
- Cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì
- Cách làm bún thịt xào chay ăn sáng thơm ngon nhanh đơn giản
Chúc bạn thực hiện món gỏi ngó sen tôm chay thành công nhé để chiêu đãi cả nhà nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Bà Mẹ Quê.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày