Cuối tuần hãy đổi vị cho cả gia đình với món canh măng khô nấu xương vừa mới lạ, vừa thơm ngon với nước dùng trong vắt, ngọt thanh vô cùng bắt cơm. Cùng vào bếp với mình và thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 25 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Xương heo | 300 gr |
| Măng khô | 100 gr |
| Hành tím (băm nhuyễn) | 1 muỗng canh |
| Tỏi (băm nhuyễn) | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 1/2 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1.5 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (hạt nêm/ muối/ đường/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Măng khô mua về bạn rửa sơ với nước rồi cho vào thau ngâm ngập trong nước khoảng 20 phút cho đến khi măng khô nở mềm thì bạn vừa rửa vừa vắt kiệt nước.
Tiếp đó, bắc 1 nồi nước lên bếp, đun với lửa lớn khoảng 2 phút cho đến khi nước sôi, bạn cho măng khô đã vắt ráo nước vào, trụng sơ khoảng 2 phút rồi đem đi xả lại với nước và vắt thật khô.
Kế tiếp bạn cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hết phần măng khô đã trụng sơ qua nước sôi và 1/2 muỗng canh hạt nêm vào xào với lửa nhỏ khoảng 3 phút, khi hạt nêm thấm đều vào măng khô thì bạn tắt bếp, múc ra rổ.
Để khử mùi hôi của xương heo, sau khi mua về bạn chỉ cần rửa sạch bằng hỗn hợp nước muối loãng, rồi rửa sạch với nước và để ráo.
Cách sơ chế xương heo sạch, không hôi:
Mẹo: Cách sơ chế xương heo sạch, không hôi:Cách 1:Sau khi chặt xương heo xong, để khử đi mùi hôi, bạn dùnggiấmcùng 1 ítgừngđã giã nhuyễn chà xát lên miếng xương khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước.Cách 2:Để khử đi mùi hôi của xương heo, bạn ngâm xương heo trong nước vo gạo khoảng 15 - 20 phút, rồi rửa lại với nước, như vậy miếng xương sẽ không còn hôi nữa.
Bước 2: Nấu canh
Cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1 muỗng canh hành tím và 1 muỗng canh tỏi đã băm nhuyễn vào nồi, phi đều tay với lửa nhỏ cho đến khi hành tỏi thơm thì bạn cho xương heo vào.
Xào thêm khoảng 3 phút nữa cho đến khi xương heo săn lại thì bạn chế 600ml nước vào nồi rồi hầm với lửa vừa khoảng 15 phút cho tới khi xương chín mềm.
Bạn cho hết phần măng đã xào cùng 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường vào nồi.
Khuấy đều và nấu thêm 5 phút nữa cho các gia vị tan hết và măng được chín mềm thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cuối cùng cho 1/2 muỗng canh nước mắm vào nồi, trộn đều cho dậy mùi thơm là bạn có thể múc ra tô mời bạn bè và gia đình cùng thưởng thức rồi!
Mẹo: Mách nhỏ:Để nước canh được trong veo hấp dẫn, bạn nhớ thường xuyên vớt bỏ bọt ra khỏi nồi trong quá trình nấu nhé!
Bước 3: Thành phẩm
Canh măng khô nấu xương sau khi nấu xong ta sẽ cảm nhận được mùi hương hấp dẫn của nước mắm và hành tỏi phi thơm vô cùng cuốn hút.
Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị măng khô được xào và hầm chín mềm, đậm vị, giòn ngon hòa cùng với nước canh được nêm nếm gia vị vô cùng vừa ăn. Xương heo được nấu chín mềm, khi ăn nhớ chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm cay để chấm ăn cùng để giúp cho món ăn thêm bùng vị nhé!
Xem thêm:
- Cách nấu măng khô hầm xương bằng nồi áp suất ngon ngọt đơn giản
- Cách nấu canh măng khô móng giò heo ngon bổ dưỡng hấp dẫn chuẩn vị
- Cách nấu canh xương hầm khoai tây cà rốt ngon ngọt đơn giản tại nhà
Cuối cùng chúng ta cũng đã biết thêm món canh măng khô nấu xương ngọt thơm, hấp dẫn để đổi vị cho bữa cơm hằng ngày rồi. Hãy thử và cho mình biết ngay cảm nhận của bạn và gia đình ở phần bình luận bên dưới nhé! Chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày