2 cách nấu canh xương hầm khoai tây ngon ngọt đơn giản tại nhà

Trong một bữa cơm gia đình, sẽ thật là thiếu sót nếu không có món canh. Nên nấu gì để đổi vị nhỉ? Nếu đang phân vân thì hãy tham khảo 2 cách nấu canh xương hầm khoai tây ngon ngọt đơn giản tại nhà. Nhanh tay vào bếp cùng mình bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Xương heo	300 gr
Khoai tây	3 củ
Cà rốt	2 củ
Hành lá	2 nhánh
Ngò rí	1 nhánh
Hành tím (băm nhỏ)	2 củ
Dầu ăn	1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp xương

Để khử mùi hôi của xương heo, sau khi mua về bạn rửa qua rồi đem ngâm xương heo với nước muối loãng trong 15 phút.

Sau đó, vớt xương heo ra, rửa lại với nước sạch và để ráo. Ướp xương heo với hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Để khoảng 30 phút cho xương thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

Hành lá, ngò rí bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho hết xương đã ướp vào, xào sơ khoảng 2 phút cho xương săn lại.

Thêm vào nồi 1.5 lít nước, đậy nắp và đun sôi. Nước sôi bạn vớt bọt và hạ lửa nhỏ, hầm xương trong khoảng 20 phút.

Sau 20 phút, cho khoai tây, cà rốt cùng 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối vào nồi.

Đun thêm 10 phút nữa, các nguyên liệu đã chín mềm thì bạn cho hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc thêm 1 ít tiêu xay cho dậy mùi thơm là có thể thưởng thức ngay.

Bước 4: Thành phẩm

Canh xương hầm khoai tây cà rốt ngon ngọt, bổ dưỡng đã hoàn thành rồi đây. Khoai tây và cà rốt bùi bùi quyện cùng xương heo được ninh mềm, béo ngọt, nước canh thanh mát đậm đà chắc chắn sẽ là lựa chọn bạn không thể bỏ qua.

Cách chế biến Cách chế biến Canh xương hầm khoai tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch xương heo bằng cách trụng sơ xương với nước sôi. Khoai tây rửa sạch rồi gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Ninh xương

Rửa lại xương heo rồi cho vào nồi, ninh cùng với 1,5 lít nước, 2 củ hành tím và 1 muỗng cà phê muối. Trong quá trình ninh xương, để lửa sôi nhỏ và thường xuyên vớt bọt để nước được trong.

Ninh khoảng 30 phút rồi cho đậu vào ninh chung đến khi đậu và xương đều đã mềm. Nêm gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt.

Bước 3: Nấu canh

Sau khi đậu đã thật mềm thì cho khoai tây vào. Nấu thêm 15 - 20 phút, kiểm tra khoai nếu thấy khoai đã chín thì tắt bếp. Cho ít hành lá đã cắt lên nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Món canh xương hầm khoai tây với vị ngọt từ nước xương, vị thơm, bùi từ khoai tây và đậu đỏ chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn, cùng vào bếp trổ tài bạn nhé!

Cách sơ chế xương heo sạch, không hôi

• Để xương heo không hôi thì sau khi chặt xương heo thành các khúc vừa ăn bạn dùng giấm cùng 1 ít gừng đã giã nhuyễn chà xát lên miếng xương heo khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước và để ráo.
• Bạn cũng có thể dùng cách đem xương đi ngâm trong nước vo gạo từ 15 - 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước, để ráo là có thể chế biến được ngay.
• Ngoài ra, khi chần xương heo, bạn có thể thêm vào nồi vài lát gừng cắt mỏng cùng một ít rượu trắng. Gừng và rượu trắng sẽ giúp khử mùi hôi của xương rất hiệu quả đấy.

Cách chọn mua khoai tây ngon, không bở

• Chọn mua những củ có màu vàng, vỏ trơn nhẵn, khi cầm cảm thấy nặng và chắc tay.
• Để việc sơ chế trước khi nấu nhanh chóng, dễ dàng hơn, bạn nên chọn những củ khoai tây không có vết lõm trên bề mặt củ không quá sâu.
• Tránh chọn mua củ khoai tây đã mọc mầm, vỏ bên ngoài bị bong tróc, ấn vào vỏ thấy mềm.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Cà rốt tươi sẽ có màu cam đậm, sáng, cuống lá tươi xanh dính chặt vào thân củ.
• Khi mua bạn nên chọn những quả có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng. Ấn vào thấy củ cứng, không bị mềm nhũn.
• Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm.

Cách chọn mua xương heo tươi, an toàn

• Để món canh này được ngon ngọt hơn bạn nên chọn mua xương có màu đỏ tươi, có đủ cả phần xương, nạc và mỡ.
• Nên lựa những xương heo khi ấn vào phần thịt nạc và mỡ cảm nhận được một độ đàn hồi nhất định chứ không bị mềm nhũn.
• Tránh chọn mua xương có màu tím tái và có mùi hôi tanh bất thường.

Xem thêm:

• 2 cách nấu canh bắp hầm xương và nấu nấm ngon ngọt bổ dưỡng đơn giản
• Cách nấu canh rau củ hầm xương đơn giản ngọt nước thanh đạm
• Cách nấu canh bí đỏ hầm xương ngon ngọt hấp dẫn đơn giản tại nhà

Hy vọng rằng bài viết sẽ giúp bạn có thêm công thức nấu món canh xương hầm khoai tây cho bữa cơm thêm đa dạng và giàu dinh dưỡng. Chúc bạn thực hiện thành công!