Cách nấu canh ngao với cà chua thanh mát, dễ làm tại nhà với nồi inox

Bạn đang tìm kiếm cách nấu canh ngao với cà chua thanh mát, dễ làm cho bữa cơm gia đình? Vào bếp cùng mình để khám phá công thức canh nghêu cà chua đậu hũ giải nhiệt, vị chua ngọt hài hòa, đảm bảo ai cũng mê! Món canh này sẽ làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ngao	1.5 kg
Đậu hũ	2 miếng
Cà chua	2 quả
Dứa	1/2 quả
Hành lá/ rau răm/ thì là	1 ít
Hành tím	1 củ
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ bột canh/ đường/ dầu ăn)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế ngao và các nguyên liệu khác

Đầu tiên, bạn rửa sạch 1.5 kg ngao đã mua về. Sau đó, cho ngao vào nồi luộc sơ đến khi ngao mở miệng. Vớt ruột ngao ra, rửa sạch lại với chính nước luộc ngao để loại bỏ hết cát và cặn bẩn. Lọc lấy phần nước luộc ngao trong để làm nước dùng.

Hành tím đập dập, băm nhỏ. Cà chua xắt nhỏ. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và xắt thành miếng vừa ăn. Hành lá, rau răm, thì là rửa sạch, xắt nhỏ. Đậu hũ cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Mẹo: Mách nhỏ:Để ngao nhả cát nhanh hơn, bạn có thể ngâm ngao trong nước có vài lát ớt hoặc gừng khoảng 30 phút trước khi luộc.

Bước 2: Xào thơm cà chua và dứa

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm.

Tiếp theo, cho cà chua đã xắt nhỏ vào xào đều tay cho đến khi cà chua chín mềm và ra màu đẹp mắt.

Nêm vào chảo 1/4 thìa bột canh, 1/4 thìa hạt nêm và một chút đường để tăng thêm hương vị đậm đà.

Sau đó, cho dứa đã xắt vào xào sơ khoảng 1 - 2 phút.

Cho phần ruột ngao đã làm sạch vào chảo cùng hỗn hợp cà chua, dứa vừa xào. Đảo đều trong khoảng 2 - 3 phút để ngao thấm gia vị. Trút hỗn hợp ngao xào ra bát riêng.

Đặt nồi nước luộc ngao đã lọc trong lên bếp, đun sôi. Đây chính là phần nước dùng thanh mát cho món canh nghêu cà chua của chúng ta.

Bước 3: Nấu canh

Khi nước ngao trong nồi sôi bùng, từ từ cho hỗn hợp ngao xào, cà chua và dứa vào. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình bạn.

Khi nồi canh đã sôi trở lại, cho đậu hũ đã cắt miếng vào. Đun sôi thêm khoảng 2 phút nữa. Trong quá trình nấu, nếu có bọt, bạn hãy hớt bỏ để nước canh được trong và đẹp mắt hơn.

Cuối cùng, cho hành lá, rau răm và thì là đã xắt nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Múc canh ngao nấu đậu hũ ra tô, dùng nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị thanh mát, chua ngọt của món ăn. Món canh này rất hợp khi ăn cùng cơm trắng hoặc bún, và sẽ ngon hơn nếu ăn kèm một chút rau sống.

Xem thêm:

• Cách làm ngao xào me chua ngọt chuẩn bị đậm đà bằng chảo sâu lòng
• Cách làm ngao sốt bơ tỏi cay ngon chấm bánh mì với chảo nhôm chống dính
• 3 cách làm ngao (nghêu) nướng đãi khách cực ngon, dễ làm

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về cách nấu canh ngao với cà chua này, bạn đã có thêm một món ăn thanh mát, giải nhiệt cho bữa cơm gia đình. Đừng ngần ngại vào bếp và trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi những người thân yêu nhé.

https://www.youtube.com/watch?v=kP9VnRlsmkY