Cách nấu canh nghêu nấu ngót ngọt mát, giải nhiệt cơ thể, cực ngon miệng
Cách nấu canh nghêu nấu ngót ngọt mát, giải nhiệt cơ thể, cực ngon miệng
Nghêu là loại hải sản được rất nhiều người ưa chuộng nhờ vị ngọt thịt, dai ngon. Hôm nay, bài viết hướng dẫn các bạn thực hiện thêm một món canh rất hấp dẫn từ nghêu là canh nghêu nấu ngót. Vào bếp ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Nghêu | 500 gr |
| Cà chua | 2 quả |
| Thơm (khoảng 100gr) | 1 miếng |
| Rau cần tây | 100 gr |
| Hành tím | 1 củ |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Nghêu mua về rửa qua hai lần nước. Để nghêu nhả bớt chất dơ bạn ngâm nghêu vào thau nước muối pha loãng khoảng 2 giờ. Sau đó, vớt nghêu ra rửa lại lần nữa rồi đổ ra rổ, để ráo.
Cách 1: Ngâm nghêu ngập trong nước muối pha loãng cùng 1 ít ớt cắt lát, để yên khoảng 2 - 3 giờ nghêu sẽ nhả sạch cát, chất dơ. Cách 2: Sau khi ngâm nghêu khoảng 2 giờ trong nước muối pha loãng, bạn hãy đun sôi nồi nước có pha ít giấm trắng, cho nghêu vào vừa luộc vừa khuấy để nghêu nhả hết cặn bẩn.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Rau cần tây, rửa sạch, cắt khúc có độ dài khoảng 2 lóng tay.
Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
Mẹo: Mẹo làm sạch nghêu đơn giản
Cách 1: Ngâm nghêu ngập trong nước muối pha loãng cùng 1 ít ớt cắt lát, để yên khoảng 2 - 3 giờ nghêu sẽ nhả sạch cát, chất dơ. Cách 2: Sau khi ngâm nghêu khoảng 2 giờ trong nước muối pha loãng, bạn hãy đun sôi nồi nước có pha ít giấm trắng, cho nghêu vào vừa luộc vừa khuấy để nghêu nhả hết cặn bẩn.
Bước 2: Luộc nghêu và tách thịt
Cho nghêu vào nồi, thêm 100ml nước rồi bắc lên bếp, bật lửa vừa, đun đến khi nghêu há miệng thì tắt bếp.
Bạn lấy nghêu ra, chờ nguội chút rồi tách lấy thịt nghêu cho vào chén, để qua một bên.
Chuẩn bị một chiếc rây và đặt tấm vải sạch lên trên, đặt rây lên trên tô rồi đổ nước luộc nghêu qua rây để lọc bỏ cặn.
Bước 3: Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, đun nóng nồi rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím cắt nhỏ. Phi thơm hành sau đó cho thịt nghêu vào xào săn.
Tiếp đến, thêm vào 700ml nước và nước luộc nghêu, đun đến khi nước sôi thì cho cà chua và thơm vào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều.
Tiếp tục đun đến khi nước sôi trở lại, cà chua và thơm chín mềm, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị, cuối cùng cho cần tây, khuấy đều, đun nước vừa sôi bùng thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Canh nghêu nấu ngót có vị ngọt thịt của nghêu, vị chua ngọt của thơm, cà chua, cần tây thì tươi giòn và có mùi thơm đặc trưng, tất cả hòa quyện trong phần nước canh thanh mát sẽ làm bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, ngon miệng.
2 cách nấu canh nghêu thì là thanh mát ngon miệng dễ làm cho bữa ăn 2 cách nấu canh ngao (nghêu) với rau cải, với dứa ngon ngọt 2 cách nấu canh nghêu rau muống và nấu mướp thanh mát đơn giản
Trên đây bài viết hướng dẫn bạn thực hiện món canh nghêu nấu ngót thanh mát, ngọt nước, đầy đủ dinh dưỡng và có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Chúc bạn thành công!
https://www.facebook.com/thao.da.54/
Mẹo hay
2 cách nấu canh nghêu thì là thanh mát ngon miệng dễ làm cho bữa ăn 2 cách nấu canh ngao (nghêu) với rau cải, với dứa ngon ngọt 2 cách nấu canh nghêu rau muống và nấu mướp thanh mát đơn giản
Trên đây bài viết hướng dẫn bạn thực hiện món canh nghêu nấu ngót thanh mát, ngọt nước, đầy đủ dinh dưỡng và có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Chúc bạn thành công!