Cách nấu canh ngó khoai thanh mát, hấp dẫn không lo bị ngứa

Canh ngó khoai thơm ngon, thanh mát sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình trong những ngày đông lạnh lẽo. Hôm nay, hãy vào bếp cùng mình và học ngay cách làm món canh này để trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức nhé, đảm bảo mọi người sẽ thích lắm đấy!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ngó khoai (400gr)	1 bó
Thịt ba chỉ	100 gr
Đậu hũ chiên	4 miếng
Tía tô	8 lá
Ngò rí	3 nhánh
Hành lá	3 nhánh
Mẻ chua	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tía tô và hành lá mua về bạn rửa sạch rồi dùng dao băm nhỏ. Ngò rí cắt bỏ phần rễ, rửa với nước sạch rồi cắt nhỏ dài khoảng 1 lóng tay.

Ngó khoai tước bỏ phần vỏ bên ngoài. Để ngó khoai ra hết nhựa (mủ) thì bạn ngâm với hỗn hợp nước muối pha loãng cùng 1 muỗng canh mẻ chua.

Tiếp đến, đun sôi khoảng 300ml nước lọc rồi cho ngó khoai vào nồi, trụng sơ khoảng 3 phút sau đó vớt ra, vắt nước và để ráo.

Thịt ba chỉ mua về bạn chà xát với 1 ít muối rồi rửa lại với nước sạch, sau đó đem đi luộc với 500ml nước khoảng 15 phút trên lửa lớn.

Sau khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn, còn phần nước luộc giữ lại để nấu canh.

Đậu hũ chiên mua về bạn đem ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, vớt ra và cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Nấu canh ngó khoai

Bạn đun sôi lại nồi nước đã luộc thịt lúc nãy với lửa lớn, nước sôi thì cho 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ngó khoai đã luộc sơ, thịt ba chỉ cùng đậu hũ chiên vào.

Nấu trong khoảng 5 - 7 phút, sau đó cho vào nồi 1 muỗng canh mẻ chua, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình rồi rắc lên trên phần lá tía tô, hành lá, ngò rí đã cắt nhỏ và tắt bếp.

Múc canh ngó khoai ra tô và thưởng thức thôi nào.

Bước 3: Thành phẩm

Canh ngó khoai thanh mát, đậm đà với nước canh được nêm nếm vừa ăn kết hợp với vị ngọt tự nhiên từ thịt, ngó khoai thì giòn giòn, ăn cực bắt miệng.

Món này mà ăn trong cái tiết trời se se lạnh thì tuyệt vời còn gì bằng. Thử vào bếp làm ngay bạn nhé!

Cách nấu canh ngó khoai không bị ngứa

• Để canh ngó khoai khi ăn không bị ngứa thì lúc nấu bạn không nên dùng đũa tre mà hãy dùng vá canh hoặc đũa inox để đảo.
• Ngó khoai trước khi đem đi chế biến món ăn bạn phải luộc cho ra hết bọt, cách này sẽ giúp ăn canh ngó khoai không bị ngứa.

Xem thêm:

• Cách làm canh củ sen hầm xương đậm đà hấp dẫn cho bữa cơm nhà thêm ngon
• Cách làm canh dưỡng nhan thơm ngon và dinh dưỡng bổ sung dưỡng chất cho bạn
• Cách nấu canh chua đậu chay đơn giản cho bữa cơm chay thêm vị

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu canh ngó khoai thanh mát, bổ dưỡng mà mình muốn chia sẻ đến bạn. Ngại gì mà không bắt tay ngay vào bếp thực hiện món canh này để chiêu đãi cả gia đình nào. Chúc bạn thành công nhé!