Cách nấu canh rươi khế chua thơm ngon, chuẩn vị, đơn giản tại nhà

Bạn đang tìm kiếm cách nấu canh rươi khế chua thơm ngon, chuẩn vị tại nhà? Hãy cùng vào bếp với công thức món canh đặc sản miền Bắc này. Rươi tươi sống, khế chua thanh mát cùng ngồng cải đắng sẽ tạo nên hương vị khó quên. Đảm bảo bạn sẽ có ngay bát canh rươi hấp dẫn, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	25 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rươi tươi sống	350 gr
Khế chua	1 quả
Ngồng rau cải đắng (hoặc rau cải mèo)	1 ít
Gừng	1 củ
Ớt hiểm	3 trái
Hành phi	1 ít
Gia vị thông dụng (nước mắm/ dầu hào/ hạt nêm/ mì chính)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rươi: Chọn rươi tươi sống, không phải rươi đông lạnh.

Khế chua: Thái mỏng, bỏ phần mẻo đít.

Gừng: Thái lát mỏng.

Ngồng rau cải đắng: Rửa sạch, thái khúc vừa ăn.

Bước 2: Nấu nước dùng canh rươi khế chua

Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi.

Khi nước sôi, cho gừng thái lát và khế chua thái mỏng vào nồi.

Nêm gia vị: 1 ít nước mắm (hoặc bột canh/muối tùy khẩu vị), 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nhỏ mì chính.

Đun sôi lại, để gừng và khế tiết ra hương vị thơm ngon, chua dịu. Nếm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 3: Thêm rươi và rau cải ngồng

Khi nước dùng đã sôi và vừa vị, hạ nhỏ lửa. Cẩn thận cho rươi tươi sống vào nồi.

Đun khoảng 1 phút cho rươi chín tới. Khi rươi chín, sẽ có một ít bọt, dùng môi hớt bọt ra để nước canh trong hơn.

Dùng môi có lỗ vớt nhẹ nhàng toàn bộ rươi đã chín ra đĩa riêng.

Tiếp theo, cho ngồng rau cải đắng đã thái vào nồi nước dùng. Đun cho rau cải chín tới.

Bước 4: Hoàn thiện món canh rươi

Khi rau cải đã chín, nhẹ nhàng đổ phần rươi đã vớt ra đĩa trở lại vào nồi, dàn đều trên mặt canh để món ăn trông hấp dẫn hơn.

Cho 3 trái ớt hiểm vào nồi (nếu thích ăn cay).

Rắc đều hành phi khô lên trên.

Tắt bếp. Nếm lại lần cuối để đảm bảo hương vị hoàn hảo.

Bước 5: Thành phẩm

Múc canh rươi khế chua ra bát. Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng dẻo thơm. Bát canh rươi nóng hổi, thơm lừng mùi gừng, vị chua thanh của khế, vị ngọt béo của rươi và chút đắng nhẹ của ngồng cải sẽ làm ấm lòng bạn trong những ngày đông.

Xem thêm:

• Cách nấu canh rươi măng độc đáo, thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà
• Cách làm chả rươi béo ngon bổ dưỡng, vô cùng hấp dẫn, đơn giản tại nhà
• 2 cách làm rươi kho khế và là lốt bằng niêu đất thơm ngon đậm đà đưa cơm

Vậy là bạn đã hoàn thành món canh rươi khế chua thơm ngon, chuẩn vị rồi đấy! Một món ăn đặc sản không chỉ bổ dưỡng mà còn mang đậm hương vị quê hương. Đừng ngần ngại vào bếp và trổ tài với cách nấu canh rươi khế chua này nhé. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!

https://www.youtube.com/watch?v=6oDiMMu3nto