Cách nấu cháo cá diếc rau răm thơm ngon mềm ngọt đơn giản

Thịt cá diếc mềm ngon, giàu chất dinh dưỡng thường được chế biến thành các món ăn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Hôm nay hãy để mình chia sẻ với bạn cách làm cháo cá diếc rau răm lạ miệng, thơm ngon. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món cháo hấp dẫn này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá diếc	1 kg
Gạo	100 gr
Rau răm	200 gr
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng ( muối/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá diếc

Cá diếc mua về đánh sạch vảy, cắt vây, loại bỏ phần ruột bên trong rồi rửa sạch lại với nước. Để ráo chờ chế biến.

Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít muối, trộn đều và để yên trong khoảng 15 phút giúp cá thấm đều vị.

Cách khử mùi tanh cá diếc

Xem chi tiết: 7 mẹo khử sạch mùi tanh của cá

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá diếcDùng muối ăn chà xát thật đều toàn thân cá, rửa lại với nước có thể khử mùi tanh trên thịt cá một cách hiệu quả.Cho cá vào nước vo gạo ngâm trong khoảng 15 phút, nước vo gạo có tác dụng khử sạch mùi tanh.Bạn cũng có thể ngâm cá trong nước có pha một ít nước cốt chanh và muối trong khoảng 5 - 10 phút, rửa sạch thì mùi tanh cũng sẽ biến mất.Xem chi tiết:7 mẹo khử sạch mùi tanh của cá

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau răm mua về rửa sạch, vặt bỏ lá già hay lá bị úa vàng. Để vào rổ chờ ráo nước, cắt nhỏ là được.

Bước 3: Nấu cháo

Bắc lên bếp 1 nồi nước, đun sôi nước với mức lửa lớn. Vo sạch 100gr gạo cho vào nồi, khuấy đều thường xuyên để gạo không bị dính vào đáy nồi.

Nấu đến khi nước sôi trở lại, hạt cháo bung đều là được, thêm nước nếu thấy cháo bị đặc nhé.

Bước 4: Cho cá vào

Khi cháo sôi lên hạt cháo nở đều thì cho cá vào nồi, tiếp tục đun với lửa lớn trong khoảng 5 - 10 phút, đến khi cá chín hoàn toàn thì tắt bếp. Thêm rau răm và thưởng thức thôi nào!

Mách bạn:

Mẹo: Mách bạn:Nếu sợ cá còn mùi tanh, bạn có thể chiên sơ cho 2 mặt cá hơi vàng sau đó mới cho vào nồi cháo nấu chung.Nếu nấu cháo cho bé ăn dặm thì đem luộc cá trước, sau đó đem lóc thịt cá ra riêng, đem xào sơ với hành tím cho thơm sau đó mới cho vào cháo sau cùng để giữ hương vị ngon ngọt cho thịt cá.Tùy theo khẩu vị cho thêm ớt và hành lá để tăng hương vị cho món ăn.

Bước 5: Thành phẩm

Cháo có vị ngọt thanh tự nhiên của cá diếc tươi ngon, thịt cá mềm ngon, hơi dai dai. Ăn kèm với rau răm có mùi thơm thoang thoảng giúp khử sạch hoàn toàn mùi tanh còn sót lại của cá, vô cùng thích hợp để thực hiện cho gia đình mình thưởng thức nhé!

Mẹo thực hiện thành công

• Để cháo được mềm và ngon hơn, bạn nên dành thời gian khoảng 1 - 2 tiếng để ngâm gạo trước khi nấu. Trước khi ngâm gạo, bạn cần vo sạch gạo để sạch sạn và chất bẩn bám trên gạo.
• Ngoài cách ngâm gạo, bạn có thể vo gạo rồi để ráo, sau đó cho lên chảo và rang đều tay ở lửa nhỏ đến khi hạt gạo chuyển vàng thì bắt đầu nấu. Hạt gạo rang sẽ giúp món cháo bung đều, đẹp mắt và thơm ngon hơn.
• Để cháo thành phẩm có độ mềm hoàn hảo và không quá sệt, không quá loãng, bạn có thể canh tỉ lệ nước 1:4 hoặc canh theo sở thích và khẩu vị gia đình nhé.
• Trong suốt quá trình nấu, bạn lưu ý đảo cháo đều tay ít nhất 10 phút một lần và đun trên lửa vừa, nếu không gạo sẽ lắng xuống đáy nồi và làm cháo bị khét.
• Bạn có thể sử dụng gạo nếp trộn lẫn gạo tẻ để món cháo khi nấu xong sẽ mềm, ngon và không ngán khi ăn.

Xem thêm:

• Cách nấu cháo cá lăng thơm ngon bổ dưỡng, cực tốt cho sức khỏe
• 2 cách nấu cháo cá bống cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng dễ làm
• Cách nấu cháo cá Bắc Ninh thơm ngon ấm lòng ngày trở gió

Hy vọng với cách nấu cháo cá diếc rau răm thơm ngon mà mình vừa chia sẻ có thể giúp bạn thêm vị cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Dũng Phan TV