Cách nấu cháo cá lóc nước cốt dừa chuẩn vị miền Tây thơm ngon, đơn giản

Cháo cá lóc nước cốt dừa chuẩn vị miền Tây bạn đã thử qua chưa? Để mình bật mí cho bạn công thức nấu món cháo thơm ngon, béo ngậy này nhé. Cùng vào bếp thực hiện và thưởng thức với chúng mình nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá lóc	1 kg
Cơm	1 chén
Nước cốt dừa	2 muỗng canh
Dừa tươi	1 trái
Tôm khô	50 gr
Lá tía tô	10 gr
Hành lá/ ngò rí	1 ít
Tỏi phi	2 muỗng canh
Hành tím (củ nhỏ)	8 củ
Gừng (loại của nhỏ bằng đầu ngón chân cái)	1 củ
Ớt	1 trái
Nước mắm	2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (đường/ tiêu xay/ hạt nêm/)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Cá lóc sau khi mua về bạn làm sạch vẩy, bỏ nội tạng, cạo sạch nhớt cá và rửa cá thật kĩ.

Sau đó bạn dùng dao lóc bỏ đi xương cá và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Mẹo sơ chế cá lóc sạch, không tanh, không nhớt:

Mẹo: Mẹo sơ chế cá lóc sạch, không tanh, không nhớt:Để cá sạch mùi hôi sau khi làm sạch vẩy cá, bỏ nội tạng bạn mang đi rửa sạch với nước và sau đó ngâm cá với nước muối loãng, cho thêm nước cốt 1 trái chanh và gừng giã nhuyễn. Ngâm cá khoảng 5 - 10 phút rồi xả lại với nước sạch.Làm sạch nhớt cá hiệu quả, bạn có thể dùng muối để chà xác cá trước khi rửa với nước.Một cách hay để làm sạch mùi hôi và nhớt cá bạn có thể dùng rượu hoặc giấm để rửa cá .

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Lá tía tô, hành lá, ngò rí bạn nhặt bỏ lá sâu, lá hư và các phần không ăn được rồi cắt nhuyễn, gừng cạo vỏ và cắt sợi.

Hành tím bóc vỏ, cắt lát. Tôm kho bạn ngâm với nước ấm cho tôm nở to, mềm thì vớt ra, để ráo.

Bước 3: Ướp cá lóc

Cá lóc sau khi sơ chế sẽ được tẩm ướp với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh gừng cắt sợi, 3 củ hành tím cắt lát, 1 trái ớt cắt nhuyễn rồi trộn đều cho cá thấm gia vị.

Bước 4: Nấu cháo

Cho vào nồi 1 lít nước và đun sôi, khi nước sôi cho 1 chén cơm và tôm khô đã ngâm vào, nấu trong 15 phút cho cơm nở bung ra.

Sau khi cơm nở bung thì nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh tỏi phi, khuấy đều.

Tiếp theo bạn cho hết nước của 1 trái dừa vào. Nấu cho cháo sôi khoảng 5 phút thì 1/2 muỗng canh gừng cắt sợi, 1 muỗng canh hành tím và cá lóc đã ướp gia vị vào.

Nấu khoảng 5 phút cho cá chín thì cho 2 muỗng canh nước cốt dừa vào, khuấy đều đun thêm 2 phút và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và cho hành lá, ngò rí, lá tía tô vào. Tắt bếp và hoàn thành món ăn.

Bước 5: Thành phẩm

Cháo cá lóc nước cốt dừa chuẩn vị miền Tây với hạt cháo nở bông, đặc vừa, béo ngậy. Húp một muỗng cháo và cảm nhận vị ngọt của thịt cá, nước dừa, ấm nóng của gừng, cay nồng của ớt, tiêu sẽ làm bạn phải suýt xoa ăn hoài không ngừng được đấy!

Xem thêm:

• Cách nấu cháo cá lóc nấm rơm thịt viên thơm ngon, đơn giản tại nhà
• 3 cách nấu cháo cá lóc thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình
• Cách nấu cháo cá mú thơm ngon bổ dưỡng không tanh đơn giản tại nhà

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá lóc nước cốt dừa chuẩn vị miền Tây. mình hy vọng với những công thức đơn giản, nhanh chống sẽ giúp bạn có nhiều món ăn ngon mỗi ngày. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức tại kênh YouTube Nấu Ăn Ngon Ánh Vlog