Cách nấu chè bắp đậu xanh ngọt thơm, bổ dưỡng dễ làm tại nhà

Chè bắp là một món chè được nhiều người yêu thích vì dễ làm và hương vị mềm dẻo, bùi bùi thơm ngon. Chè bắp nấu cùng đậu xanh, chan nước cốt dừa lên trên thì ngọt, bùi, dẻo, thơm gì sánh bằng! Cùng vào bếp học làm món chè này để thanh nhiệt ngày hè nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ 20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Bắp Mỹ	1 trái
Bắp nếp	1 trái
Đậu xanh cà vỏ	100 gr
Dừa bào	200 gr
Đường phèn	100 gr
Bột năng	55 gr
Lá dứa	2 nhánh
Hương vanilla (2gr)	1 ống
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Vo và ngâm đậu xanh

Đậu xanh mua về, vo kỹ và nhặt hết sạn có trong đậu. Ngâm với nước nóng trong 15 phút rồi xả hết nước, vớt đậu xanh ra và để ráo.

Bước 2: Luộc và bào hạt bắp

Bắp gỡ bỏ hết vỏ, râu, cắt làm đôi rồi luộc với 2 lít nước trong 10 phút để có được phần nước nấu chè ngọt, thơm.

Sau đó vớt bắp ra, để nguội rồi dùng dao cắt và tách lấy hạt bắp.

Bước 3: Nấu đậu xanh và bắp

Cho cơm dừa bào vào 1 cái tô lớn và đổ nước thật nóng vào khoảng 3/4 tô. Lọc lấy nước cốt dừa đầu.

Tiếp theo lại cho vào 3/4 tô nước thật nóng vào để lọc lấy nước dừa dão. Nước dừa dão này sẽ được dùng để nấu chè bắp để món ăn được béo thơm hơn.

Bắc nồi nước luộc bắp ban nãy lên, đun nóng. Khi nước bắt đầu nóng cho đậu xanh vào nấu. Cho phần nước dừa dão vào. Nấu trong 30 phút để đậu xanh mềm đi.

Tiếp tục cho bắp vào nấu trong 10 - 15 phút cho đến khi đậu xanh và bắp mềm.

Cho 100gr đường phèn vào cho đến khi vừa với khẩu vị, khuấy đều rồi tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ:Dùng đường phèn cho món chè được thanh mát nhưng nếu không có đường phèn bạn có thể thay thế bằng đường trắng.Bạn có thể cho từng muỗng canh đường phèn vào rồi liên tục nếm lại cho đến khi vừa với khẩu vị gia đình nếu không ăn được quá ngọt.

Bước 4: Khuấy bột năng vào nồi bắp đậu xanh

Pha 50gr bột năng với 150ml nước. Khuấy đều cho bột năng tan ra.

Hạ nhỏ lửa và cho từ từ bột năng vào nồi chè, đồng thời khuấy đều chè cho đến khi chè đặc lại. Nấu thêm trong khoảng 5 phút để bột năng chín hẳn.

Bạn nhớ giữ lại 1 muỗng canh bột năng (khoảng 5gr) để dùng nấu nước cốt dừa nhé!

Mẹo: Mách nhỏ:Cho bột năng vào để món chè được dẻo và sánh hơn nhưng nếu bạn thích ăn lỏng thì có thể cho ít hoặc không cho bột năng vào đều được.

Bước 5: Nấu nước cốt dừa

Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho phần nước cốt dừa vắt lần 1 vào, thêm lá dứa, 1 ống hương vanilla và 1/4 muỗng cà phê muối. Đun sôi trong 3 - 4 phút.

Tiếp đến, cho phần bột năng còn lại vào, khuấy đều cho đến khi nước dừa sánh, hơi đặc lại thì tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể cho thêm đường vào nước cốt dừa nếu bạn thích ăn ngọt hơn nhé!

Bước 6: Hoàn thành

Đợi chè nguội, múc chè ra chén rồi rưới nước cốt dừa lên là có thể thưởng thức được rồi.

Bước 7: Thành phẩm

Chè bắp đậu xanh thơm ngon, bắp và đậu xanh được nấu mềm, cực kì bùi, thêm nước dừa beo béo, là 1 món chè thơm ngon cực thanh mát cho ngày hè.

Bạn có thể để chè vào ngăn mát rồi dùng lạnh hoặc ăn chè với đá bào hoặc đá viên đều thơm ngon!

Xem thêm:

• Cách nấu chè bắp Mỹ nguyên hạt với nước cốt dừa béo ngậy, ngon ngọt
• Cách nấu chè bắp nếp mềm ngon dễ làm tại nhà
• 2 cách làm chè bắp sầu riêng và lá dứa thơm béo nức mũi, cực kì đơn giản

Món chè bắp đậu xanh thật dễ làm và hấp dẫn phải không nào? Nhanh tay lưu lại và trổ tài nấu chè cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé! mình chúc bạn thực hiện thành công.

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ Kênh Youtube Kỳ Kỳ Trương.