Cách nấu chè bí đỏ gạo nếp thanh mát chuẩn vị Bắc bộ với nồi thủy tinh

Chè bí đỏ gạo nếp là món tráng miệng dân dã, quen thuộc trong bữa ăn gia đình miền Bắc. Vị ngọt mát của bí đỏ hòa quyện với độ dẻo thơm của gạo nếp tạo nên món chè ngon miệng, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa. Hôm nay, bạn hãy cùng mình vào bếp học cách nấu chè bí đỏ gạo nếp thanh mát, chuẩn vị Bắc bộ với từng bước chi tiết dễ thực hiện tại nhà.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 - 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bí đỏ	600 gr
Gạo nếp	40 gr
Đường	200 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn tiến hành gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi để ráo nước, sau đó chia bí làm hai phần: khoảng 2/3 số bí đem thái hạt lựu hoặc miếng vuông cỡ 2x2 cm; phần còn lại gồm các miếng nhỏ, vụn thì thái nhỏ hơn để dễ ninh mềm.

Vo sạch 40gr gạo nếp để loại bỏ bụi bẩn, sau đó bạn ngâm gạo trong nước khoảng 1 tiếng cho gạo nở mềm.

Bước 2: Luộc sơ bí đỏ thái hạt lựu

Bạn cho phần bí đỏ đã cắt hạt lựu vào nồi với khoảng 1.2 lít nước. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, luộc khoảng 10 phút cho bí mềm tới, đồng thời vớt bọt nếu có. Sau đó vớt bí ra bát để riêng.

Bước 3: Nấu chè bí đỏ gạo nếp

Bạn cho phần bí thái nhỏ còn lại vào nồi nước luộc bí. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 25 - 30 phút cho bí thật mềm, thậm chí hơi nát để dễ nghiền hoặc xay nhuyễn, tạo độ sánh và màu cho chè.

Sau khi bí nhừ thì bạn vớt phần bí đã ninh ra, dùng muỗng hoặc máy xay làm nhuyễn. Cho phần bí nhuyễn vào lại nồi cùng nước luộc. Tráng sạch dụng cụ để không phí bí. Sau đó cho gạo nếp đã ngâm vào nồi, khuấy đều.

Bạn sẽ đun hỗn hợp bí và gạo nếp đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa. Đảo đều liên tục để gạo không dính đáy. Ninh khoảng 30 phút đến khi gạo nở mềm, nước chè hơi sánh và gạo vẫn còn nguyên hạt.

Sau đó, bạn cho khoảng 200gr đường vào nồi (hãy nêm nếm và gia giảm tùy khẩu vị và độ ngọt của bí). Tiếp đến, bạn cho phần bí đã luộc vào nồi. Đun sôi nhẹ lại lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Chè bí đỏ gạo nếp sau khi hoàn thành có màu vàng tươi, nước sánh nhẹ, miếng bí giữ nguyên, hạt gạo nếp mềm mà không nát. Vị chè ngọt thanh, thơm mùi bí và rất dễ ăn. Món chè có thể dùng nóng, nguội hoặc để lạnh tùy ý.

Nếu thích, bạn cũng có thể cho thêm nguyên liệu đậu xanh để món chè tăng thêm phần thanh mát nhé.

Xem thêm:

• Cách làm chè sủi dìn Hải Phòng dẻo mềm ấm nóng tại nhà với máy xay và nồi
• Cách nấu chè đỗ đen miền Bắc ấm nóng đậm vị truyền thống bằng nồi thủy tinh
• Cách làm tàu hủ nước đường bằng máy xay sinh tố

Hy vọng với công thức nấu chè bí đỏ gạo nếp đơn giản và chi tiết trên, bạn sẽ dễ dàng làm được món chè thơm ngon, bổ dưỡng để cả gia đình cùng thưởng thức và tận hưởng những phút giây ấm áp bên nhau. Chúc bạn thành công và ngon miệng.

https://www.youtube.com/watch?v=OsCZdPEngpM