Cách nấu lẩu mực Đại Lãnh - Nha Trang thơm ngon chuẩn vị

Lẩu mực Đại Lãnh - Nha Trang là một món lẩu đặc sản nhất định phải thử khi đến đây, với hương vị thơm ngon, bạn có thể cảm nhận được hương vị mực tươi ngon và giòn giòn dai dai rất lôi cuốn. Hôm nay, vào bếp thực hiện ngay món đặc sản này để chiêu đãi gia đình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mực trứng	1 kg
Cà chua	4 trái
Thơm (dứa)	1 trái
Ớt	7 trái
Chanh	3 quả
Hành tím	8 củ
Hành lá	7 nhánh
Ngò	4 nhánh
Nước dùng gà (hoặc nước lọc)	1.5 lít
Cải xanh	1 bó
Nấm bào ngư	100 gr
Dầu ăn	5 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế mực

Mực khi mua về, bạn dùng dao cắt bỏ phần mắt mực, sau đó cẩn thận rút phần đầu mực ra để loại bỏ túi mực và sống mực bên trong rồi nhét đầu mực vào lại.

Làm lần lượt như vậy đến hết 1kg mực đã chuẩn bị. Tiếp đến, rửa sạch với nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cà chua cũng rửa sạch, lấy 3 trái cắt bỏ phần cuống rồi băm nhuyễn, còn 2 trái còn lại thì cắt hình múi cau.

Tương tự, thơm gọt bỏ vỏ, cắt 1/2 trái thơm rửa sạch và băm thật nhuyễn, phần còn lại thì cắt lát. Ớt lặt bỏ cuống, rửa sạch rồi dùng dao đập dập.

Còn hành lá thì lặt bỏ lá héo úa và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt phần đầu hành để riêng, lá hành để riêng. Gộp phần lá hành và ngò lại cắt nhỏ.

Còn chanh thì bạn cắt đôi theo chiều ngang rồi vắt nước cho vào chén.

Cải xanh cắt bỏ gốc, rửa sạch. Nấm thì bạn ngâm với nước muối khoảng 5 phút sau đó rửa lại thật sạch.

Bước 3: Nấu nước lẩu

Bắc chảo lên bếp, cho vào 5 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào, phi thơm khoảng 3 phút rồi cho cà chua và thơm vào, xào thêm 7 phút.

Sau 7 phút, cho 1.5 lít nước dùng gà (hoặc nước lọc), nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm rồi cho phần đầu hành và ớt đã đập dập vào.

Tiếp tục, sau khi nước lẩu hơi sôi lên bạn cho 1 muỗng canh đường và toàn bộ nước cốt chanh đã vắt vào, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Chuẩn bị một cái nồi khác, cho cà chua đã cắt múi cau và thơm đã cắt lát vào. Đổ phần nước lẩu vào, rắc lên trên một ít hành lá và ngò đã cắt nhỏ.

Khi ăn, bạn cho nồi lên bếp ga mini để đun, lúc này bạn lần lượt cho mực ống cùng rau cải xanh, nấm bào ngư ăn kèm vào nấu chín và thưởng thức nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Lẩu mực Đại Lãnh - Nha Trang nấu xong dậy mùi thơm cực hấp dẫn. Nước dùng hòa quyện hoàn hảo giữa vị chua và cay, vị ngọt và mặn mà khiến bạn như đang trải qua vô vàn cung bậc cảm xúc khi thưởng thức.

Bên cạnh đó, mực trứng khi nhúng vào nước lẩu đậm đà sẽ giúp hương vị thêm lôi cuốn hơn, béo mềm thơm ngọt hòa quyện cùng nước lẩu chua chua cay cay vô cùng cuốn hút.

Xem thêm:

• Cách làm lẩu mực nhồi thịt cực thơm ngon, hấp dẫn, cả nhà đều thích
• 3 cách nấu lẩu mực nấu chao, nấu nấm và ớt hiểm ngon đậm đà hấp dẫn
• Cách nấu canh mực nấu chua thanh mát, cực đơn giản cho gia đình

Với những hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu mực Đại Lãnh - Nha Trang trên, bạn chắc chắn sẽ thực hiện thành công một nồi lẩu với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, thấm đẫm hương vị miền biển. Nhanh tay lưu lại công thức và trổ tài thực hiện ngay nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=ZBVOeWC5WDI