Cách nấu miến sườn cay lá quế đơn giản, nhanh chóng tại nhà với nồi đất

Miến sườn cay lá quế là món nước thơm ngon, hấp dẫn với vị cay nồng, nước dùng đậm đà và hương thơm đặc trưng của lá quế. Không chỉ dễ chế biến, món ăn này còn rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh. Trong bài viết này, hãy mình cùng vào bếp tìm hiểu cách nấu miến sườn cay lá quế đơn giản ngay tại nhà nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn cây	500 gr
Miến	210 gr
Tỏi	1 củ
Ớt sừng	1 trái
Ớt hiểm	2 trái
Sả cây	3 nhánh
Hành lá/ lá quế	1 ít
Gia vị thông dụng (nước mắm/ đường/ sa tế/ hạt nêm/ bột ngọt/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn heo mua về từ chợ thì bạn sẽ đem đi rửa qua với muối và nước cốt chanh, sau đó cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn với độ dài khoảng 5 - 6cm.

Bạn cắt nhỏ ớt và tỏi rồi cho vào cối giã nát, cho thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh đường, trộn đều. Bạn cho 2/3 lượng tỏi ớt vừa giã vào ướp cùng với sườn, cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sa tế và ướp trong 30 - 60 phút.

Hành lá thì bạn cắt nhỏ, sả thì đập dập rồi cắt khúc. Lá quế thì bạn rửa sạch, một ít sẽ nhặt lấy lá, một ít sẽ để nguyên.

Bước 2: Nấu miến sườn cay

Bạn bắc một cái nồi đất lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho phần tỏi ớt giã còn lại vào, cho thêm sả vào, phi thơm. Tiếp đến, bạn sẽ cho sườn vào, xào trong 3 - 5 phút cho sườn săn lại thì cho 600ml nước lọc vào nồi, nấu trong 20 - 30 phút cho sườn mềm.

Sau khi nấu cho sườn chín thì bạn sẽ gắp sả ra, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh bột ngọt (nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình).

Bạn cho miến vào nồi, nấu thêm 1 - 2 phút cho miến chín, sau đó cho phần lá quế và hành lá vào là xong.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn cũng có thể dùng nước dừa để nấu nước dùng, như vậy thì nước dùng sẽ có vị ngọt dịu, thơm ngon hơn.

Bước 3: Thành phẩm

Chỉ với vài bước chế biến đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có thể nấu ngay được một nồi miến sườn cay thơm ngon, ấm nồng cho cả nhà thưởng thức trong những ngày mưa lạnh rồi.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay tê của sa tế và ớt trái hoà quyện với nước dùng được nêm nếm đậm đà. Sợi miến dai, mềm kết hợp hoàn hảo với thịt sườn beo béo, ăn cùng với lá quế thơm càng thêm hấp dẫn.

Xem thêm:

• Cách nấu mì gà xá kén chuẩn vị người Hoa đơn giản tại nhà với nồi luộc gà
• Cách nấu bánh canh phồng tôm dẻo dai bằng nồi inox cho bữa sáng ấm bụng
• Cách nấu miến dong sợi to với tôm tươi và thịt bò siêu dễ

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một tô miến sườn cay lá quế thơm ngon, đậm đà để thưởng thức. Hương vị cay nồng hòa quyện cùng vị ngọt của sườn và mùi thơm của lá quế chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Hãy thử ngay để đổi vị cho bữa ăn của mình nhé.

https://www.youtube.com/watch?v=gri2LpgxvPI