Công thức làm nước chấm heo quay độc đáo, mới lạ, càng chấm càng ghiền

Đừng chỉ dùng nước chấm heo quay là nước tương thông thường nữa. Hãy vào bếp thử làm theo công thức pha chế nước sốt chấm mới lạ, đậm đà. Biến món nướng của bạn thành tuyệt phẩm, càng chấm càng ngon.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tương đen	1 muỗng canh
Tương ớt	3 muỗng canh
Dầu hàu	1 muỗng canh
Đường	1.5 muỗng canh
Nước tương	3 muỗng canh
Nước lọc	2 muỗng canh
Nước heo quay (hoặc 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương)	3 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Hành tỏi ớt băm	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn.

Trong một cái chén, cho lần lượt 1 muỗng canh tương đen, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hàu, 1.5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước lọc và 3 muỗng canh nước heo quay (nước tiết ra khi nướng heo quay).

Nếu không có nước heo quay, bạn có thể thay thế bằng 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương để tạo hương thơm đặc trưng.

Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp này để các gia vị hòa quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp nước chấm thịt quay thơm ngon.

Bước 2: Nấu sốt chấm heo quay sánh mịn

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, cho 1 muỗng canh hỗn hợp hành tím, tỏi và ớt băm vào phi thơm. Đảo đều tay cho đến khi hành tỏi dậy mùi và chuyển sang màu vàng nhẹ.

Hạ lửa xuống mức nhỏ vừa, từ từ đổ hỗn hợp nước sốt đã pha chế vào chảo, vừa nấu vừa khuấy đều tay để nước sốt không bị cháy và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bạn nấu cho đến khi nước sốt sệt lại như ý, có độ sánh mịn vừa phải thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Múc nước sốt chấm heo quay ra chén. Nước chấm có màu nâu đỏ đẹp mắt, mùi thơm lừng của gia vị và độ sánh mịn hấp dẫn.

Thưởng thức ngay cùng với những miếng thịt heo quay giòn rụm, bánh hỏi, bún hoặc bánh mì. Đảm bảo món ăn của bạn sẽ thêm phần đậm đà, khó cưỡng!

Xem thêm:

• Cách làm thịt quay giòn bì bằng chảo chiên ngập dầu tại nhà ngon khó cưỡng
• Cách làm sốt xá xíu chấm thịt quay đậm đà bằng nồi và chảo chống dính
• Làm món thịt nướng ngũ vị hương cùng công thức nước chấm ngon khó cưỡng

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay chén nước chấm heo quay thơm ngon, sánh mịn, đậm đà chuẩn vị. Công thức này chắc chắn sẽ nâng tầm món thịt quay của bạn. Hãy vào bếp và thử ngay cách làm nước chấm heo quay này để chiêu đãi cả nhà nhé!