Hướng dẫn chi tiết cách làm chè khúc bạch ngon mê ly dễ làm

Chè khúc bạch là món chè quen thuộc và từng làm mưa làm gió cách đây vài năm. Cùng mình vào bếp tìm hiểu cách làm chè khúc bạch tại nhà cực ngon và dễ làm, để bạn và gia đình có thể an tâm thưởng thức món ăn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	4 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Vải (đóng hộp)	500 ml
Gelatin	10 gr
Sữa tươi không đường	220 ml
Kem tươi (whipping cream)	220 ml
Hạnh nhân lát	150 gr
Đường	300 gr

Cách chế biến

Bước 1: Làm thạch khúc bạch

Đầu tiên, hòa tan 10gr gelatin trong 20ml nước. Cho tô gelatin vào lò vi sóng, quay công suất trung bình trong 30 giây.

Tiếp theo, bật bếp từ rồi chọn chế độ nấu Hầm/Hấp, vặn công suất 1800W, bắc nồi lên bếp. Đổ vào nồi 220ml sữa tươi không đường, 220ml kem tươi (whipping cream) và 3 muỗng canh đường rồi khuấy đều. Lấy gelatin trong lò vi sóng ra, cho vào nồi sữa, nấu đến khi sữa sôi thì tắt bếp.

Sau đó, bạn đổ hỗn hợp sữa vào khuôn, đập vỡ các bong bóng để chè khúc bạch có bề mặt mịn. Cho khuôn khúc bạch vào tủ lạnh trong 2 - 3 tiếng cho đông lại. Nếu bạn muốn làm chè khúc bạch trà xanh hay sô cô la thì cho 5gr bột trà xanh hay ca cao rây mịn vào nồi sữa trước khi đổ vào khuôn.

Bước 2: Rang hạnh nhân cắt lát

Bật bếp điện chọn chế độ Chiên công suất 1000W, nhắc chảo lên bếp vào cho hạnh nhân lát vào rang. Rang đến khi hạnh nhân vàng mặt thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu đường nước

Bật bếp điện, chọn chế độ nấu Hầm/Hấp, công suất 1800W, nấu nước đường với 200ml nước và 200gr đường, khuấy tan. Khi nước đường sôi thì tắt bếp và nhắc nồi xuống cho nguội.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn kết hợp các thành phần với nhau để có một tô chè hoàn hảo. Khi chè khúc bạch đông thì lấy chè khúc bạch ra rồi cắt thành khối vuông, nếu bạn dùng dao răng cưa để cắt thì sẽ trông hấp dẫn hơn.

Xếp chè khúc bạch vào chén, cho đá viên, nước đường đã nguội (hay nước trái cây đóng hộp), đào miếng hay vải nhãn đóng hộp vào chén chè. Cuối cùng, rắc hạnh nhân lát lên mặt, thêm tinh dầu hạnh nhân nếu có, thế là chén chè khúc bạch thơm ngon mát lạnh đã sẵn sàng phục vụ.

Bước 5: Thành phẩm

Chè khúc bạch có vị béo, mềm của những viên thạch khúc bạch kết hợp với vị ngọt của nước vải. Thưởng thức chè ngon hơn khi ăn lạnh bạn nhé!

Xem thêm:

• Cách làm chè bơ thạch trái cây thanh mát béo ngậy đơn giản cho ngày hè
• Cách làm chè lê tuyết nhĩ thanh mát, đẹp da cực dễ làm tại nhà
• Cách nấu chè chôm chôm hạt sen giải nhiệt mùa hè đơn giản ai cũng mê

Chè khúc bạch ngon, hấp dẫn và được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên, đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn. Cách làm chè khúc bạch rất đơn giản, thích hợp làm món tráng miệng hay giải nhiệt trong những ngày nóng. Chúc bạn thành công với công thức làm chè khúc bạch nhé!