Hôm nay hãy tham khảo ngay cách chế biến 2 món chè từ quả chôm chôm cực kì ngọt ngon, tươi mát với công thức hướng dẫn từ mình bạn nhé! Cùng vào bếp thực hiện ngay để mời cả gia đình thưởng thức thôi nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Chôm chôm thường | 600 gr |
| Chôm chôm rừng | 600 gr |
| Hạt sen | 200 gr |
| Đường phèn | 250 gr |
| Hạnh nhân cắt lát | 20 gr |
| Lá dứa | 1 nhánh |
| Muối | 1/2 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Luộc hạt sen
Cho vào nồi khoảng 800ml nước, cho tiếp 200g hạt sen và 1/2 muỗng cà phê muối vào rồi nấu cho nước sôi trên lửa nhỏ khoảng 15 - 25 phút để hạt sen chín mềm.
Bước 2: Sơ chế chôm chôm
Đối với chôm chôm thường bạn dùng dao cắt đôi phần vỏ chôm chôm và bỏ đi nửa phần vỏ ở phía trên. Tiếp theo, cắt ngang một chút ở phía mép trên đầu chôm chôm.
Dùng dao gọt một vòng tròn quanh hạt để tách bỏ hạt của chôm chôm. Sau đó bạn múc một ít hạt sen đã chín ra rồi nhồi hạt sen vô giữa phần ruột vừa mới bỏ hạt của chôm chôm.
Còn đối với chôm chôm rừng bạn chỉ cần tách vỏ bỏ hạt là được.
Bước 3: Nấu các nguyên liệu với nhau
Nồi hạt sen sau khi đã nấu chín thì cho tiếp 250gr đường phèn, 1 nhánh lá dứa và 1.5 lít nước vào. Khi nước sôi lên thì vớt bỏ phần bọt trên mặt ra và để lửa nhỏ lại.
Sau khoảng 5 phút bạn vớt lá dứa ra, cho 600gr chôm chôm rừng tách hạt vào và chôm chôm trắng đã nhồi hạt sen vào, nấu thêm 10 phút nữa là xong.
Bước 4: Hoàn thành
Múc ra chè ra chén sao cho đầy đủ, chôm chôm rừng, chôm chôm trắng, hạt sen và rắc những lát hạnh nhân lên phía trên, có thể trang trí thêm ít lá dứa là đã hoàn thành chè chôm chôm hạt sen rồi đấy.
Bước 5: Thành phẩm
Chè chôm chôm hạt sen có vị ngọt thanh, chua chua nhẹ của chôm chôm cùng vị bùi bùi của hạt sen và hạnh nhân sẽ tạo cảm giác thích thú khi ăn món chè này. Cùng mình thực hiện ngay thôi nào!
Cách chế biến Cách chế biến Chè chôm chôm vải
Bước 1: Sơ chế trái cây
Chôm chôm mua về lột bỏ vỏ, để nguyên hoặc bạn có thể tách hạt tùy ý nhé!
Vải thì bạn lột vỏ sau đó tách hết hạt rồi cắt làm đôi.
Thơm bạn gọt vỏ, khứa sạch hết mắt dứa rồi cắt nhỏ hạt lựu.
Táo đỏ và táo đen thì các bạn rửa sạch với nước rồi để ráo.
Bước 2: Nấu chè chôm chôm vải
Cho 3 lít nước vào nồi và bắc lên bếp. Khi nước đã sôi thì bạn cho 100gr táo đỏ vào và nấu trong vòng 5 phút để cho táo nở ra.
Sau đó, bạn cho thêm 100gr táo đen và đun 10 phút rồi thêm chôm chôm và thơm vào nồi nấu thêm 5 phút.
Sau 5 phút thì cho hết toàn bộ vải vào cùng 2 muỗng canh đường, khuấy đều và nấu thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp, để nguội rồi cho ra ly thưởng thức thôi.
Bước 3: Thành phẩm
Ly chè chôm chôm vải có màu sắc bắt mắt nhờ vào sự đa dạng của các loại trái cây. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát cùng vị ngọt tự nhiên, bên đó là sự dai mềm của vải, giòn giòn của chôm chôm sẽ khiến vị giác của bạn "nhảy múa" đấy!
Bạn có thể cho đá lạnh vào thưởng thức nhé. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê món này cho mà xem!
Cách chọn mua chôm chôm tươi ngon
- Phải chọn quả tươi, ngon, loại bỏ những quả héo, khô hoặc quả đã bị hỏng, côn trùng cắn.
- Quả chôm chôm ngon là quả có vỏ còn cứng, ấn mạnh không có cảm giác úng nước hay bị óp. Còn những quả có vỏ mềm, bóp nhẹ có thể chảy nước hoặc vỡ đôi quả thì đó là những quả đã hỏng, hoặc gần hỏng hay bị thối.
- Với những quả chôm chôm tươi, gai trên vỏ còn có màu xanh hoặc màu tươi sáng, đỏ. Còn những quả có gai đã chuyển sang màu đen thì đó là những quả đã héo.
- Khi mua chôm chôm cũng cần ăn thử. Bởi khi ăn thử bạn sẽ biết được chất lượng thực sự của quả chôm chôm. Bởi đôi khi vỏ ngoài đỏ, chín nhưng do chín nắng nên bên trong không ngọt, thậm chí bị chua. Cho nên bạn cần ăn thử để biết chính xác độ ngon.
- Bạn có thể thêm chôm chôm rừng vào món chè hoặc không việc thêm chôm chôm rừng sẽ làm món chè có thêm màu sắc và nhiều hương vị hơn.
Xem thêm:
- Cách làm nước đường chôm chôm thơm ngon thanh mát
- 2 cách làm mứt chôm chôm siêu ngon, đơn giản, ăn nhâm nhi tại nhà
- Cách làm chè vải hạt sen thơm ngon giải nhiệt dễ làm
Hi vọng với 2 công thức mà mình đã chia sẻ, bạn sẽ có được những món chè chôm chôm thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình trong những ngày oi bức. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Bếp Cường Thịnh và bếp quê
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày