Làm món thịt nướng ngũ vị hương cùng công thức nước chấm ngon khó cưỡng

Bạn đang tìm cách ướp thịt nướng ngũ vị hương thơm ngon chuẩn vị? Vào bếp cùng mình với công thức thịt nướng ngũ vị hương đậm đà, mềm mọng, dễ làm tại nhà. Đảm bảo món nướng này sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 - 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt nạc vai	500 gr
Hành khô	3 củ
Tỏi	6 tép
Sả	1 nhánh
Muối hạt	1 ít
Mè rang (tùy chọn)	1 ít
Gia vị ướp (bột ngọt/ bột nêm/ nước tương xì dầu/ dầu hào/ nước mắm/ ngũ vị hương/ tiêu xay/ dầu màu điều/ nước màu đường/ dầu mè/ dầu ăn)	1 ít
Gia vị làm sốt chấm (dầu mè/ bơ thực vật/ dầu hào/ tương ớt/ tương cà/ đường)	1 ít
Gia vị làm nước mắm chua ngọt (đường/ nước mắm/ tương ớt/ nước cốt chanh/ nước lọc/ tỏi băm/ ớt băm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt nạc vai mềm ngon

Thịt nạc vai mua về rửa sạch, thái thành những lát có độ dày khoảng hơn 1 cm. Rửa thịt lại với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo hoàn toàn.

Dùng dụng cụ dần thịt hoặc sống dao dần nhẹ các miếng thịt. Điều này giúp thịt mềm hơn và dễ dàng thấm đều gia vị khi ướp.

Cho thịt đã sơ chế vào bát lớn, thêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1.5 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê nước tương xì dầu, 3 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 - 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh dầu màu điều, 1 thìa canh nước màu đường, 2 thìa cà phê dầu mè và 2 thìa canh dầu ăn.

Hành khô, tỏi, sả đập dập và băm nhỏ, sau đó cho vào bát thịt.

Trộn đều và xoa bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt. Ướp thịt trong khoảng 30 - 60 phút.

Mẹo: Mách nhỏ:Để thịt ướp ngũ vị hương thấm vị ngon nhất, bạn nên ướp ít nhất 30 phút, hoặc có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh.

Bước 2: Pha chế nước chấm ăn kèm món nướng

Nước sốt chấm: Cho 2 thìa canh dầu mè và 1 thìa cà phê bơ thực vật vào chảo đun nóng. Thêm 2 thìa canh dầu hào, 3 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh tương cà và 1/2 thìa canh đường vào, đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp. Khi ăn, bạn có thể rắc thêm mè rang lên trên để tăng hương vị.

Nước mắm chua ngọt: Pha 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, 1.5 thìa canh nước cốt chanh và 3 thìa canh nước lọc. Khuấy đều cho đường tan hết, sau đó cho tỏi và ớt băm nhỏ vào.

Bước 3: Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu

Trước khi nướng, gạt bỏ bớt phần sả, hành, tỏi bám trên bề mặt thịt để tránh bị cháy khét. Xếp thịt vào khay của nồi chiên không dầu, tiến hành nướng:

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể nướng thịt bằnglò nướnghoặc bếp than hoa để có hương vị đặc trưng.

Bước 4: Thành phẩm

Thịt sau khi nướng chín vàng đều, thơm lừng thì lấy ra đĩa. Dùng kéo cắt thịt thành những miếng vừa ăn.

Dọn thịt ra ăn kèm với cơm nóng hoặc bún, rau thơm và chấm cùng nước sốt hoặc nước mắm chua ngọt đã pha.

Xem thêm:

• Công thức làm thịt nướng kiểu Nga - thịt nướng Shashlik ngon như nhà hàng
• Chi tiết cách làm thịt nướng ngò kiểu Thái lạ miệng mà ngon khó cưỡng
• 3 cách làm thịt nướng chao mềm ngon đậm đà đơn giản tại nhà

Với công thức thịt nướng ngũ vị hương đậm đà này, bạn đã sẵn sàng chinh phục mọi thực khách khó tính nhất. Món thịt mềm mọng, thơm lừng sẽ là điểm nhấn khó quên cho bữa ăn gia đình. Đừng ngần ngại vào bếp và trổ tài ngay hôm nay, chắc chắn bạn sẽ thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=4yVqLrGqf84