Chi tiết cách làm thịt nướng ngò kiểu Thái lạ miệng mà ngon khó cưỡng

Nếu bạn là tín đồ của các món nướng, thì không thể bỏ qua thịt nướng kiểu Thái bằng bếp nướng điện siêu ngon đậm đà với sốt me chua chua ngọt ngọt, cùng vào bếp với mình thực hiện ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 - 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo	500 gram
Nước cốt me	100 ml
Đường thốt nốt	150 gram
Thính gạo	1 muỗng canh
Ớt bột	1 muỗng canh
Tỏi	7 tép
Rễ ngò	5 nhánh
Hạt ngò khô	10 gram
Dầu hào	3 muỗng canh
Hạt nêm	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rễ ngò bạn rửa sạch, để ráo.

Tỏi bạn bóc vỏ ngoài.

Thịt heo sau khi mua về bạn đem chà sạch với muối hột, rửa lại với nước, rồi cho ra rổ để ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

Mẹo sơ chế thịt heo sạch, không hôi

Mẹo: Mẹo sơ chế thịt heo sạch, không hôiĐể loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của thịt heo, trước khi thực hiện món ăn hãy nhúng sơ miếng thịt qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh.Một mẹo vặt khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt heo. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.

Bước 2: Làm sốt me

Bạn bắc nồi lên bếp đợi nóng thêm 100 ml nước cốt me , 100 gram đường thốt nốt, nấu lửa nhỏ cho tan đường sau đó thêm thính gạo, ớt bột vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Ướp thịt

Bạn dùng cối giã nhuyễn 7 tép tỏi, 10 gram hạt ngò khô, 5 nhánh rễ ngò.

Sau đó cho hỗn hợp ra tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 50 gram đường thốt nốt rồi trộn đều.

Bạn cho thịt vào hỗn hợp sốt ướp, đeo bao tay nilong bóp đều thịt cho thấm gia vị và để ướp trong 30 phút.

Mẹo: Mách bạn:Trong quá trình ướp, bạn đảo đều thịt 1 vài lần để thịt được ngấm đều gia vị nha.

Bước 4: Xiên thịt và nướng

Khi thịt đã ướp xong, bạn dùng xiên tre, xiên từng miếng thịt thành 1 xiên thịt nướng và cho lên vỉ nướng.

Khi thịt săn lại, dùng cọ phết lên trên 2 mặt thịt một lớp nước sốt me, tiếp tục nướng chín thịt.

Bước 5: Thành phẩm

Thịt heo mềm thơm, đậm đà gia vị bên ngoài phủ một lớp sốt me chua cay, đảm bảo bạn thích mê khi nếm thử lần đầu tiên. Bạn có thể ăn kèm rau xà lách, dưa leo, chấm kèm tương ớt, muối ớt xanh hoặc sốt me nếu thích nha, thưởng thức ngay thôi nào!

Mẹo thực hiện thành công

• Bạn có thể nướng bằng bếp than hoặc lò nướng đều được, nên bật lò nướng trước 10 phút chờ nóng cho thịt vào nướng khoảng 10 phút là được, tuỳ vào độ dày mỏng của khối thịt.
• Nếu nướng bằng bếp than, bước nhóm lửa rất quan trọng, bạn nên chất than thành hình tháp rồi châm lửa, than cháy đỏ đều là có thể nướng thịt.
• Trước khi nướng bạn có thể phết 1 ít dầu ăn lên vỉ nướng, giúp thịt không bị dính vào vỉ. Nhưng không nên cho quá nhiều dầu, sẽ dễ bị bùng lửa khi nướng.

Xem thêm:

• 8 cách pha sốt chấm thịt nướng thơm ngon dễ làm cho bữa tiệc cuối tuần
• 2 cách làm thịt heo áp chảo sốt tiêu đen và sốt hành gừng đậm đà hương vị
• Cách làm thịt xiên nướng phô mai kiểu Thái tan chảy béo thơm siêu ngon

Tại các bữa cơm gia đình hay các buổi tụ họp hãy thử sức với món thịt nướng ngò kiểu Thái cực hấp dẫn này nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn của riêng mình nhé!