Làm trứng đậu nành ngon lành cùng máy làm sữa đậu nành

Sau khi nấu sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt, đừng vội bỏ đi phần bã đậu nành mà hãy tận dụng chúng làm món trứng chiên bã đậu nành thật ngon. Cùng vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bã đậu nành	300 gr
Trứng gà	3 quả
Nấm hương	50 gr
Hành lá	2 nhánh
Hành tím	1 củ
Gia vị (muối/ bột nêm/ tiêu...)	20 gr

Cách chế biến

Bước 1: Xay đậu nành

Hoặc bạn dùng máy làm sữa đậu nành thì tiện lợi và dễ dàng hơn vì máy thực hiện tự động các công đoạn xay, đun chín, và lọc bã.

Cho đậu nành vào cối, thêm nước, nhấn nút công tắc trên bảng điều khiển. Sau khi hoàn thành công đoạn nấu, bạn đổ sữa đậu nành vào rây lọc để loại bỏ bã đậu nành, dù máy có sẵn bộ lọc thì bạn vẫn nên lọc lại vài lần để sữa được mịn. Đổ bã đậu vào đĩa, ta sẽ dùng phần bã đậu nành này để chiên cùng trứng.

Bước 2: Chiên trứng

Ngâm nấm hương trong nước nóng cho nở ra rồi cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá thái sợi ngắn. Cho tất cả nguyên liệu vào bã đậu nành, trộn sơ.

Đập từng quả trứng vào tô và ước lượng tỉ lệ cho phù hợp với phần bã đậu, nếu cho quá ít trứng, khi chiên miếng trứng sẽ bị bể, không thành hình. Nêm nếm bột nêm, tiêu và muối.

Bật bếp gas, cho dầu vào chảo rán, chờ chảo nóng, múc từng muỗng hỗn hợp cho vào chảo chiên đến khi vàng một mặt thì lật mặt kia, không nên lật quá sớm làm miếng trứng bị nát.

Gắp trứng ra xếp lên đĩa lót giấy thấm dầu, món ăn dùng kèm với cơm, nếu nhạt có thể chấm với xì dầu.

Bước 3: Thành phẩm

Trứng chiên đậu nành giòn ngon thơm béo và cực dễ làm ngay tại nhà. Còn chần chờ gì mà không vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này.

Xem thêm:

• 2 cách làm đậu nành rang bơ và rang muối giòn rụm, thơm lừng cực ngon miệng
• Cách làm trứng chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng, lạ miệng cực ngon
• Cách làm trứng chiên đậu hũ thịt cua đơn giản, thơm ngọt, cực ngon miệng

Mong rằng bài viết đã cung cấp thêm cho bạn công thức làm món trứng đậu nành thơm ngon và bổ dưỡng nữa. Hãy thực hiện món ăn này và chia sẻ ý kiến trong ô bình luận bên dưới nhé.