Ốc nhảy là gì? Các loại ốc nhảy, giá ốc nhảy và ốc nhảy làm món gì ngon?

Nếu là 1 "fan" yêu thích các món hải sản thì chắc chắn ốc nhảy sẽ là món ăn cực kì quen thuộc. Ốc nhảy thích hợp để làm các món xào, món nướng,… đều rất ngon và bắt vị. Hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của mình tìm hiểu qua ốc nhảy là gì và ốc nhảy làm gì ngon nhé!

1. Ốc nhảy là gì?

Ốc nhảy còn có tên gọi khác là ốc khiêu vũ nhờ vào đặc điểm di chuyển khá đặc biệt của chúng. Trái với cách di chuyển thông thường như các loại ốc khác là bò thì ốc nhảy thường bật nảy lên giống như đang nhảy.

Ốc nhảy thường xuất hiện tại các vùng biển ấm nóng vùng nhiệt đới, chính vì vậy mà loài ốc này có rất nhiều ở các vùng biển Việt Nam như Phú Quốc, Phú Yên, Khánh Hòa,…

Phần mép miệng của ốc nhảy khá cứng nên có thể dùng làm “phương tiện” để nhảy từ vị trí này sang vị trí khác. Đây là 1 đặc điểm khá độc đáo của ốc nhảy mà hiếm có loại ốc nào có được.

2. Các loại ốc nhảy

Hiện nay người ta chia ốc nhảy ra làm 2 loại là ốc nhảy đỏ và ốc nhảy trắng dựa trên các tiêu chí màu sắc bên ngoài của lớp vỏ, độ giòn dai và vị béo ngọt tự nhiên của thịt ốc khi chế biến.

Ốc nhảy đỏ

Ốc nhảy đỏ có lớp vỏ ngoài mang sắc đỏ và ở phần chân ốc có màu hơi loang, nhạt hơn so với các vị trí khác trên vỏ ốc. Độ mỏng của lớp vỏ ốc nhảy đỏ cũng mỏng hơn rõ rệt so với ốc nhảy trắng.

Thịt ốc nhảy đỏ dai hơn, giòn và thịt dày hơn, ăn cảm nhận được độ ngọt thịt đặc trưng rất ngon miệng.

Ốc nhảy trắng

Ốc nhảy trắng có lớp vỏ trắng đục với phần vỏ cạnh có màu sắc đậm hơn với lớp mài ốc che bên ngoài mỏng hơn. Thịt ốc nhảy trắng ít hơn ốc nhảy đỏ, nhưng có độ béo nhiều hơn, ăn cảm nhận được hương vị rõ ràng.

3. Giá ốc nhảy là bao nhiêu và mua ở đâu?

Mỗi năm, mùa ốc nhảy thường rơi vào từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch hằng năm, đây là thời gian ốc nhảy phát triển và sinh sôi nhiều nhất vì thời tiết lúc này nắng ấm, biển êm rất thuận lợi, chính vì vậy giá ốc nhảy giai đoạn này sẽ rẻ nhất, tầm 120.000 đồng - 150.000 đồng/kg (giá cập nhật tháng 2/2022).

Ốc nhảy rất phổ biến và được ưa chuộng nên rất dễ tìm mua tại các khu chợ hải sản, các cửa hàng chuyên bán hải sản,… Bạn tránh mua ốc nhảy ở các xe đẩy ven đường để đảm bảo độ tươi sống nhé!

4. Ốc nhảy làm gì ngon?

Ốc nhảy là loại ốc đặc sản rất được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngọt, ngọt nước đặc trưng và thịt ốc có độ dai nhất định, một phần là nhờ vào cách di chuyển đặc biệt giúp cho cơ thịt ốc được phát triển và săn chắc hơn.

Ốc nhảy có thể được chế biến đa dạng thành các món hấp, món luộc, món nướng,… đều rất hấp dẫn, làm bật lên được hương vị ấn tượng và giữ trọn độ giòn dai của thịt ốc. Trước khi chế biến bạn đừng quên sơ chế ốc thật sạch để đạt được chất lượng món ăn tốt nhất.

Hãy tham khảo qua 1 số công thức nấu ăn với ốc nhảy mà mình giới thiệu đến bạn để chiêu đãi cả nhà nhé!

Xem thêm:

• Ốc bươu vàng ăn gì? Cách chế biến, gợi ý món ăn và giá ốc bươu vàng
• Ốc gạo là gì, ốc gạo sống ở đâu? Phân biệt ốc gạo và ốc đắng như thế nào?
• Ốc nhồi là gì? Giá ốc nhồi bao nhiêu 1 kg? Phân biệt ốc bươu vàng, ốc nhồi

Với bài viết này, mình hi vọng rằng bạn có thêm nhiều thông tin về ốc nhảy như ốc nhảy là gì, giá ốc nhảy và các món ăn ngon từ ốc nhảy mà chắc chẳn cả nhà sẽ rất yêu thích. Đừng quên theo dõi chuyên mục Mẹo vào bếp để xem thêm nhiều bài viết hữu ích nhé!