Ưu, nhược điểm khi chiên ếch bằng nồi chiên không dầu, chảo chống dính

Ngoài việc tẩm ướp gia vị "chắc tay" thì dụng cụ thực hiện cũng là yếu tố làm nên sự thành công của món ếch chiên. Cùng Mẹo vào bếp tìm hiểu chi tiết về ưu, nhược điểm khi chiên ếch bằng nồi chiên không dầu, chảo chống dính để tìm ra cách chiên phù hợp nhé!

1. Món ếch bằng nồi chiên không dầu

Ưu điểm

• Đơn giản, dễ làm: Sau khi đã tẩm ướp thịt ếch bằng các gia vị, bạn chỉ cần cài đặt thời gian, nhiệt độ phù hợp là hoàn thành.
• Thời gian chín nhanh (20 - 30 phút): Nhờ các công nghệ làm nóng bằng thanh nhiệt, thịt ếch sẽ nhanh chóng nhận được nhiệt từ nồi chiên nên chín nhanh.
• Chín đều và không bị quá nhiều dầu mỡ: Nồi chiên được trang bị quạt đối lưu cho nên lượng nhiệt tỏa khắp lòng nồi giúp thịt ếch chín đều. Ngoài ra, công nghệ Rapid Air sẽ giúp giảm lượng dầu mỡ trong thành phẩm.
• Ếch chiên vàng đều, từng thớ thịt ếch vừa dai vừa mềm lại còn thấm đậm gia vị.

Nhược điểm

• Cần phải làm nóng lò trước (10 phút): Bạn cần phải làm nóng nồi chiên trước khoảng 5 - 10 phút để lượng nhiệt ổn định thì chiên sẽ ngon hơn.
• Thịt hơi khô so với chiên hay nướng thông thường: Vì lượng nhiệt tỏa ra cao, không sử dụng dầu ăn nên khiến thịt ếch bị khô so với khi sử dụng các cách chế biến khác. Do đó, bạn có thể chuẩn bị giấy bạc bọc để phần thịt không bị mất đi độ mọng nước.

2. Món ếch bằng chảo chống dính

Ưu điểm

• Tiện lợi: Chảo chống dính hầu như nhà nào cũng có. Vì thế bất kể lúc nào muốn thực hiện, bạn chỉ việc bắt tay vào bếp mà thôi.
• Đơn giản - dễ làm: Bạn chỉ mất vài phút để ướp thịt ếch và cho vào chảo chiên. Ngoài ra, để ếch nhanh chín và hạn chế dầu mỡ bắn ra ngoài, bạn nên dùng loại chảo có nắp đậy.
• Thời gian chín nhanh (20 - 30 phút): Với chảo dầu nóng đun với lửa vừa, bạn chỉ mất khoảng 20 - 30 phút để chiên chín một mẻ ếch thơm ngon.
• Thịt ếch sau khi chiên vàng ươm với hương thơm lừng đến nức mũi, đặc biệt, thịt ếch vẫn giữ được độ ẩm nên không bị khô.

Nhược điểm

• Phải canh trở mặt: Muốn bề mặt ếch được chín đều, vàng giòn, không bị cháy xém thì bạn phải thường xuyên, liên tục trở mặt kịp thời.
• Dầu mỡ nhiều - mau ngán: Khi dùng chảo để chế biến, bạn phải cho dầu ăn vào xâm xấp bề mặt ếch. Do đó làm cho món ăn bị thấm nhiều dầu mỡ, ăn rất mau ngán.

Xem thêm:

• Ưu, nhược điểm làm bánh gan bằng nồi cơm, lò nướng, nồi chiên không dầu
• Ưu, nhược điểm làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu, nồi cơm điện, chảo
• Ưu nhược điểm làm bánh flan bằng lò nướng, vi sóng, nồi cơm điện, nồi chiên

Trên đây là ưu, nhược điểm khi chiên ếch bằng nồi chiên không dầu, chảo chống dính. Nếu bạn không muốn món ăn có nhiều dầu mỡ thì hãy dùng nồi chiên không dầu. Còn nếu nhà không có sẵn nồi chiên và bạn không ngại vấn đề nhiều dầu thì có thể dùng chảo chống dính nhé!