Chảo chống dính hay nồi chiên không dầu đều có thể giúp bạn làm món bánh bao chiên rất dễ dàng, nhanh chóng. Hãy cùng Mẹo vào bếp tìm hiểu những ưu nhược điểm khi làm bánh bao chiên bằng hai sản phẩm này để xem cách làm nào phù hợp với bạn nhé!
1 Làm bánh bao chiên bằng nồi chiên không dầu
Ưu điểm
- Đơn giản, dễ làm: Bánh bao khi chiên bằng nồi chiên không dầu thì chỉ cần cho bánh vào, thiết lập thời gian và nhiệt độ là có ngay thành phẩm, vừa nhanh chóng vừa tiện lợi.
- Có thể làm được nhiều bánh 1 lần: Do bánh bao chiên có kích thước nhỏ nên bạn có thể chiên được nhiều bánh chỉ trong một lần.
- Ít dầu mỡ: Bánh bao làm bằng nồi chiên sẽ hạn chế tối đa dầu mỡ, an toàn cho sức khỏe và ăn đỡ ngán.
- Bánh bao chiên trong nồi chiên có màu vàng bắt mắt, đều các mặt. Vỏ ngoài giòn giòn, bên trong chín mềm, khi ăn vào sẽ có vị thơm ngon, hấp dẫn.
Nhược điểm
- Khô so với chiên thông thường: Khi dùng nồi chiên không dầu, bánh bao không sử dụng nhiều dầu mỡ nên sẽ khổ hơn so với chiên chảo.
- Cần làm nóng nồi trước: Bạn nên làm nóng nồi trước để nhiệt độ ổn định, rồi mới cho bánh vào, như vậy thành phẩm bánh sẽ ngon hơn.
- Phải canh trở mặt: Để đảm bảo bánh bao được chiên vàng đều các mặt, người nấu phải canh trở mặt thường xuyên. Nếu nồi chiên không dầu nhà bạn có quạt đối lưu thì bạn không cần phải lo nhược điểm này nữa.
2 Làm bánh bao chiên bằng chảo chống dính
Ưu điểm
- Tiện lợi: Chảo chống dính là sản phẩm mà bất cứ căn bếp nào cũng có, bạn có thể tận dụng ngay thiết bị này để làm bánh bao chiên.
- Dễ làm: Với chảo chống dính, bạn chỉ cần cho lên bếp làm nóng chảo, đổ dầu vào chờ dầu nóng, sau đó cho bánh vào chiên, trở đều các mặt. Sau vài phút là bạn có ngay thành phẩm.
- Bánh ẩm, không khô: Vì bánh được chiên trong dầu nên sẽ có độ ẩm nhất định, không quá khô như khi chiên trong nồi chiên.
- Bánh bao chiên khi chiên bằng chảo chống dính có màu vàng đậm, đẹp mắt hơn so với nồi chiên không dầu. Khi ăn vào thấy độ ẩm, bên ngoài giòn, bên trong mềm mịn, thơm ngon.
Nhược điểm
- Nhiều dầu mỡ: Dùng chảo chống dính để chiên bánh bao sẽ có nhiều dầu mỡ ngấm vào bánh, dễ ngán khi ăn nhiều.
- Phải kiểm soát lửa: Người nấu nên chiên bánh bao ở lửa nhỏ khi dầu nóng, bởi vì bánh bao rất nhanh chín và dễ cháy, có thể làm bánh bao chín không đều.
Xem thêm:
- Ưu, nhược điểm nướng sườn non bằng lò nướng, nồi chiên không dầu
- Ưu, nhược điểm nướng khô mực bằng lò vi sóng, lò nướng, nồi chiên không dầu
- Ưu, nhược điểm làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu, lò nướng, chảo
Trên đây là các ưu nhược điểm khi làm bánh bao chiên bằng nồi chiên không dầu và chảo chống dính. Nếu bạn muốn làm món bánh bao chiên ít dầu mỡ thì có thể dùng nồi chiên không dầu, còn muốn bánh ẩm và giòn hơn thì có thể dùng chảo chống dính nhé!