Cuối tuần bạn muốn đổi mới thực đơn cho gia đình bằng món ăn Hàn Quốc. Hãy cùng vào bếp với mình để trổ tài nấu nướng món bánh gạo xào cay với thịt bò và thịt gà với công thức đơn giản này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt bò | 200 gr |
| Bánh gạo | 150 gr |
| Ớt chuông | 2 quả |
| Hành lá | 10 gr |
| Xì dầu | 1 muỗng cà phê |
| Hạt nêm | 1/2 muỗng |
| Tỏi băm | 1 muỗng cà phê |
| Rượu gạo Hàn Quốc | 1 chén |
| Dầu mè | 1 muỗng canh |
| Đường | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 1/2 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đun nồi nước sôi, cho bánh gạo vào luộc khoảng 1-2 phút, sau đó đổ ra rổ xả lại nước lạnh để không bị dính chùm, để ráo nước. Ớt chuông rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng và nhỏ.
Mẹo: Mẹo:Để loại bỏ mùi tanh của bò bạn có thể dùng rượu trắng, nước cốt chanh hoặc giấm để ngâm thịt bò 15 phút, sau đó chỉ cần xả lại với nước lạnh là được.Khi cắt thịt bò bạn nên cắt thịt bò theo đúng thớ ngang để thịt không bị dai.
Bước 2: Ướp thịt với gia vị
Ướp thịt bò cùng 1 muỗng cà phê xì dầu, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm trong 10 phút.
Bước 3: Xào bánh gạo
Đun nóng chảo, cho thịt bò vào xào vừa chín tới thì cho bánh gạo vào xào cùng và nêm 1 chén rượu gạo Hàn Quốc, 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh đường. Sau đó bạn cho ớt chuông vào xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Đổ bánh ra đĩa và trang trí một ít hành lá để hoàn thành món ăn.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh gạo có màu sắc vô cùng đẹp mắt cùng những miếng bánh dai dai, xen lẫn vị cay và dai ngọt của thịt bò, đảm bảo gia đình bạn ăn là ghiền luôn.
Cách chế biến Cách chế biến Bánh gạo xào cay thịt gà
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Khi mua gà đã được làm sẵn ở chợ hoặc siêu thị, bạn chỉ cần rửa gà với muối và rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, bạn dùng dao cắt gà thành những miếng vừa ăn.
Ướp gà cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê rượu gạo và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.
Mẹo khử mùi hôi thịt gà: Đầu tiên, bạn cần đảm bảo đã nhổ hết lông trên da gà. Sau đó, bạn có thể dùng hỗn hợp muối và giấm (tỷ lệ 1:2), thoa khắp mình gà, chà nhiều lần rồi rửa lại với nước sạch. Hoặc bạn có thể dùng lát chanh và muối hột với cách làm tương tự.
Mẹo: Mẹo khử mùi hôi thịt gà:Đầu tiên, bạn cần đảm bảo đã nhổ hết lông trên da gà. Sau đó, bạn có thể dùng hỗn hợp muối và giấm (tỷ lệ 1:2), thoa khắp mình gà, chà nhiều lần rồi rửa lại với nước sạch. Hoặc bạn có thể dùng lát chanh và muối hột với cách làm tương tự.
Bước 2: Chiên thịt gà
Trộn 250gr bột chiên tempura và 400ml nước, sau đó cho thịt gà vào hỗn hợp bột.
Chiên chân gà trong chảo dầu tầm 5 - 6 phút rồi vớt ra.
Bước 3: Làm nước sốt
Cho vào chén 1 muỗng cà phê xì dầu, 1/3 muỗng cà phê ớt đỏ, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh cà phê siro ngô và 3 muỗng canh nước rồi trộn đều hỗn hợp nước sốt.
Bước 4: Xào bánh gạo
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho 400gr bánh gạo vào xào. Sau đó cho nước sốt vào và đun sôi.
Bước 5: Hoàn thành
Khi bánh gạo đã thấm nước sốt, cho gà rán vào trộn đều rồi đổ ra dĩa, rắc một ít vừng rang lên trên là hoàn thành món ăn.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh gạo xào thịt gà thơm ngon với những miếng bánh gạo dẻo dai, quyện cùng thịt gà cay cay giòn giòn, vị mặn ngọt vừa miệng. Hứa hẹn sẽ là món ăn tiêu điểm trong những ngày vào đông.
Mẹo thực hiện thành công
- Khi sơ chế bánh gạo, nên đảo đều tay và nhớ luộc đúng thời gian hướng dẫn tránh gây mềm bánh quá.
- Có thể tìm mua bánh gạo tại cửa hàng Hàn Quốc hoặc siêu thị.
- Nếu bạn không ăn được cay thì hạn chế ớt bột Hàn nhé!
- Nếu chưa sử dụng ngay thì bạn không luộc mà cho bánh gạo vào hộp rồi đem cất ngăn mát để dùng dần.
Xem thêm:
Xem thêm:
- 2 cách làm tokbokki chiên xù và chiên phô mai thơm ngon, béo ngậy
- Chi tiết cách làm bánh gạo xào gà cay phủ phô mai Hàn Quốc ngon hết nấc
- 2 cách làm mì lạnh Hàn Quốc (Naengmyeon) đơn giản, hấp dẫn, chuẩn vị
2 cách làm bánh gạo xào cay cực thích hợp để trở thành món ăn vào mùa đông, nếu món lẩu bạn đã quá quen, hãy nấu bánh gạo cay đổi thực đơn cho gia đình bạn nhé.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: HAHATV 하하티비 và COOKAT
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày