Cách làm bánh bò hấp từ cơm rượu dai mềm, rễ tre, thơm ngon

Mách bạn cách làm món bánh bò hấp thơm ngon, ngọt béo, nhiều rễ tre chỉ với nguyên liệu cơ bản từ bột gạo và cơm rượu. Hãy cùng mình vào bếp học ngay công thức bất bại ngay sau đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 giờ	8 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 1kg3 bánh bò)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột gạo lọc	400 gr
Cơm rượu	180 gr
Nước ấm	200 ml
Nước cốt dừa	350 ml
Đường	250 gr
Muối	1/4 muỗng cà phê
Vani (2 ống)	2 gr

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột bánh

Cho vào tô 400gr bột gạo lọc, 180gr cơm rượu, 200ml nước ấm, dùng tay nhào đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn.

Sau đó, bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ 8 tiếng.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

Bắc nồi lên bếp, cho vào 350ml nước cốt dừa, 250gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối. Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi, sau đó tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Trộn bột bánh với nước cốt dừa

Cho vào phần bột 2gr vani, phần nước cốt dừa đã để nguội. Dùng tay khuấy đều cho bột mịn rồi lọc lại qua rây.

Bọc kín bột và ủ 2 tiếng.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu bạn muốn bánh có màu xanh lá thì chia đôi số bột ra và trộn 1 phần cùng 60ml nước cốt lá dứa.

Bước 4: Hấp bánh

Khuấy đều bột, cho bột vào khuôn đã hấp nóng, sau đó hấp bánh với lửa lớn trong 8 phút.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh bò khi hoàn thành mềm dẻo, thơm nức mũi mùi nước cốt dừa, bên trong bánh thì nhiều rễ tre, ngọt béo đến khó cưỡng.

Cách bảo quản bánh

Bạn bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 2 - 3 ngày

Xem thêm:

• Cách làm bánh bò chuối cốt dừa từ cơm rượu nhanh chóng thơm ngon
• Cách làm bánh chuối gạo lứt hấp thơm ngon bổ dưỡng dễ làm tại nhà
• Cách làm tào phớ bằng yến mạch bổ dưỡng cho người ăn kiêng

Chúc bạn thực hiện thành công món bánh bò hấp từ cơm rượu thơm ngon, nhiều rễ tre này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Sống Khỏe