2 Cách làm bánh kẹp tàn ong lá dứa - bánh waffle thơm ngon dễ làm

Bánh kẹp là món ăn dân gian thường thấy hầu hết ở các ngõ ngách của đường phố. Hôm nay, mình sẽ vào bếp hướng dẫn bạn 2 cách làm món bánh kẹp tàn ong lá dứa - bánh waffle biến tấu từ món bánh truyền thống thơm ngon nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	2 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 8 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột năng	50 gr
Bột mì đa dụng	200 gr
Sữa tươi có đường	200 ml
Nước cốt dừa	200 ml
Trứng gà	3 quả
Bơ lạt	50 gr
Lá dứa	50 gr
Đường	100 gr

Cách chế biến

Bước 1: Xay hỗn hợp lá dứa

50gr lá dứa sau khi mua về đem rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng với 200ml sữa tươi có đường. Đem xay nhuyễn hỗn hợp tạo thành phần sữa lá dứa.

Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng

Cho vào tô 3 quả trứng gà cùng với 100gr đường dùng phới đánh nhẹ nhàng 1 chiều cho trứng và đường tan hòa quyện vào nhau.

Tiếp tục dùng rây lược hỗn hợp sữa lá dứa cho vào trứng rồi trộn đều lên.

Bước 3: Nấu hỗn hợp bơ cốt dừa

Cho 50gr bơ lạt vào nồi nấu cho đến khi tan chảy hết thì cho tiếp 200ml nước cốt dừa vào khuấy đều đến khi tan hoàn toàn thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Bạn hoàn toàn có thể thay thế bơ bằng dầu ăn nhé! Nhưng bánh làm bằng bơ sẽ thơm hơn.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn hoàn toàn có thể thay thế bơ bằng dầu ăn nhé! Nhưng bánh làm bằng bơ sẽ thơm hơn.

Bước 4: Trộn bột bánh

Cho hỗn hợp nước cốt dừa vào hỗn hợp trứng lá dứa, vừa cho vào vừa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa trộn với nhau. Rây lần lượt 50gr bột năng và 200gr bột mì vào khuấy đều lên cho bột tan.

Sau khi bột trộn đều, rây bột qua nồi và đậy nắp lại cho bột nghỉ từ 1 - 2 tiếng.

Bước 5: Đổ khuôn

Bật lửa nhỏ, cho khuôn bánh kẹp lên bếp khi khuôn nóng lên, phết dầu ăn lên mặt khuôn, sau đó cho bột vào khuôn sao cho bột lan đều khắp mặt khuôn nóng và đậy lại, sau 1 phút thì trở mặt cho bánh thêm 1 phút thì lấy bánh ra.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh kẹo có màu xanh xen với màu vàng đậm rất đẹp mắt. Bánh lúc nóng giòn rôm rốp, nguội thì mềm dai, cắn 1 miếng thì mùi lá dứa lan tỏa vào trong mũi, hương vị ngọt lan ra trong miệng không thể cưỡng lại được.

Cách chế biến Cách chế biến Bánh kẹp tàn ong lá dứa (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 1: Xay hỗn hợp trứng

Đầu tiên, cho vào máy xay sinh tố 5 quả trứng gà rồi xay ở tốc độ trung bình trong 2 phút.

Sau đó, bạn cho vào thêm 200gr đường và tiếp tục xay thêm 3 phút nữa đến khi thấy trứng bông, nổi nhiều bọt, đường tan là được.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp này ra thau để riêng rồi tiếp tục xay tương tự với 5 quả trứng, 200gr đường còn lại và cho vào thau hỗn hợp đã xay trước đó.

Bước 2: Chuẩn bị nước cốt lá dứa

Lá dứa rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ. Kế đến, cho lá dứa vào máy xay sinh tố, thêm 1/2 chén nước lọc và xay nhuyễn khoảng 5 phút.

Tiếp theo, lọc hỗn hợp lá dứa đã xay qua rây để lấy phần nước cốt.

Bước 3: Trộn bột làm bánh

Cho vào thau lớn hỗn hợp trứng vừa đánh bông, rây từ từ 200gr bột mì vào rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, bạn đổ hết nước cốt lá dứa vào và trộn đều.

Tiếp đến, rây thêm 150gr bột mì vào, trộn đều hỗn hợp 1 lần nữa và để bột nghỉ trong khoảng 20 - 30 phút.

Bước 4: Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng đều 2 mặt khuôn trên lửa lớn trong khoảng 3 phút. Sau đó, thoa 1 lớp dầu ăn lên 2 bề mặt khuôn rồi tiếp tục làm nóng với lửa nhỏ thêm 2 phút nữa.

Sau 2 phút, bạn đổ 1/2 vá canh hỗn hợp bột vào chính giữa khuôn bánh kẹp, đóng khuôn lại và nướng với lửa nhỏ, mỗi mặt bánh là 1 phút.

Khi thấy bánh đã vàng đều 2 mặt thì lấy ra, dùng kéo cắt bỏ các viền bột thừa hoặc bị cháy. Tiếp đến, thoa 1 lớp dầu ăn lên 2 bề mặt khuôn bánh rồi đổ tiếp tục như vậy với phần bột đã chuẩn bị.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Để tránh bánh dính vào khuôn bạn nên bỏ đi cái đầu tiên, vì lúc làm nóng khuôn, phần bánh đầu rất dễ bị cháy đen.Nhớ thoa đều dầu ăn lên 2 bề mặt khuôn trước khi đổ bánh.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh kẹp tàn ong lá dứa với màu xanh vô cùng bắt mắt kết hợp với hương thơm lá dứa rất dễ chịu. Miếng bánh thì mềm xốp, ngọt béo hài hoà khiến cho bạn càng ăn càng thích đó nha.

Cách bảo quản bánh kẹp tàn ong lá dứa

• Cho bánh vào túi kín hoặc hộp bảo quản thực phẩm, để ở nhiệt độ phòng có thể bảo quản được từ 2 - 3 ngày.
• Không nên cho bánh vào tủ lạnh vì sẽ khiến bánh bị cứng dai không còn ngon nữa.

Xem thêm:

• 2 Công thức làm bánh kẹp tàn ong - bánh Wafffle ngon béo thơm ai cũng mê
• Cách làm bánh tart trái cây thập cẩm hình chiếc giỏ xinh đẹp cho ngày Tết
• Cách làm bánh rán kẹp pate thịt xông khói cho bữa sáng ngon miệng

Vậy là bạn đã có thể cho ra lò những chiếc bánh kẹo tàn ong lá dứa - bánh waffle vừa đẹp mắt, nóng hổi lại còn vô cùng thơm ngon với cách làm đơn giản nữa. Chúc bạn thành công với công thức làm của mình.

https://www.youtube.com/watch?v=mZmhqowSqLALê