2 cách làm bánh mì cua bằng nồi chiên không dầu thơm ngon mềm mịn

Bánh mì cua là một phiên bản bánh mì thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với bạn 2 cách làm bánh mì cua bằng nồi chiên không dầu đơn giản. Cùng vào bếp bắt tay thực hiện món bánh này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì đa dụng	250 gr
Bơ nhạt	10 gr
Men nở	5 gr
Trứng gà	1 quả
Đường	3 muỗng canh
Sữa	10 ml
Muối	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột bánh

Bạn cần cho bột mì vào tô rồi cho tiếp 1/4 muỗng cà phê muối, men nở và trộn hỗn hợp đều lên.

Bước 2: Nhào bột

Bạn tiếp tục cho bơ nhạt và sữa tươi vào nhào đều cho đến khi bột mềm và mịn.

Bước 3: Ủ bột

Bạn cho bột mì đã nhào mịn vào một cái tô lớn và ủ trong vòng 30 - 40 phút.

Bước 4: Nhào bột và cán bột

Bột mì đã ủ và phồng lên, bạn nhào khối để loại bớt khí và chia khối bột thành nhiều phần bằng nhau.

Tiếp tục tạo hình cho từng khối bột bằng cách lăng tròn cho khối bột có hình trụ dài. Lưu ý rằng bạn lăn tròn sao cho tạo được một đầu khối hình trụ to và một đầu khối hình trụ nhỏ như hình bên dưới.

Sau đó bạn cán khối bột mỏng ra tầm 0.2 cm.

Bước 5: Tạo hình bánh và ủ lần 2

Bạn dùng dao cắt đôi đầu to của miếng bột đã được cán mỏng. Gấp 2 đầu bột vừa cắt ra 2 bên và từ từ cuộn tròn hết miếng bột để tạo hình bánh mì cua.

Cuối cùng bạn dán 2 đầu miếng bột vào nhau để hoàn thành tạo hình bánh mì cua.

Sau khi tạo hình bánh mì xong, bạn tiếp tục ủ bánh mì cua trong vòng 30-40 phút.

Bước 6: Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu

Bạn lót giấy nến vào đáy của nồi chiên không dầu và sắp bánh mì cua đã ủ vào nồi.

Trứng gà bạn cho vô chén, đánh đều rồi dùng cọ quét phết đều trứng gà lên bề mặt bánh mì cua để sau khi nướng, bánh mì có màu đẹp mắt.

Bạn tiếp tục nướng bánh bằng nồi chiên không dầu trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 115 độ C.

Bước 7: Thành phẩm

Bánh mì cua sau khi hoàn thành có lớp vỏ màu nâu bắt mắt, bên trong bánh mềm xốp, thơm ngon. Món bánh mì này rất thích hợp để ăn sáng cùng gia đình bạn đấy.

Cách chế biến Cách chế biến Bánh mì cua sữa dừa

Bước 1: Trộn nguyên liệu khô

Đầu tiên, bạn cho vào tô tất cả các nguyên liệu khô gồm 260gr bột mì, 4gr men, 30gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, rồi trộn đều.

Sau đó, bạn cho thêm 120ml nước cốt dừa và 1 quả trứng vào tô bột, trộn đến khi các nguyên liệu thành một khối và không còn bột khô.

Tiếp tục, bạn cho khối bột ra bàn, rồi cho 30gr bơ vào và dùng tay nhồi khoảng 15 - 20 phút đến khi bơ quyện đều vào khối bột. Bạn lưu ý nhồi đến khi khối bột mịn và không còn dính tay là đạt.

Bước 2: Ủ bột

Bạn cho bột đã nhồi vô cái tô được chống dính bằng dầu ăn. Sau đó bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong 60 phút đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 3: Tạo hình bánh mì cua

Bột sau khi ủ, bạn lấy ra nhồi nhẹ nhàng để loại bỏ bọt khí rồi dàn bột ra thành hình chữ nhật.

Kế đến, bạn chia bột thành hình tam giác rồi cán mỏng từng phần bột với độ dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.

Tiếp theo, bạn cắt một đường nhỏ dưới đáy hình tam giác, rồi thêm nhân tùy ý lên trên (phô mai, mứt trái cây, socola,...) và dùng tay cuộn lại đến khi hết phần bột.

Bước 4: Nướng bánh

Sau khi tạo hình bánh xong, bạn cho bột nghỉ thêm 40 phút nữa. Cuối cùng, bạn nướng bánh bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt 170 độ C trong 20 phút là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh được nướng chín đều, thơm lừng với bề ngoài màu vàng nâu đẹp mắt. Bánh mềm, xốp, ngọt vừa phải và béo ngậy vị bơ, sữa dừa rất hấp dẫn.

Ăn bánh mì cua sữa dừa và uống thêm 1 ly sữa tươi nữa là bạn đã có bữa sáng trọn vẹn rồi đấy!

Mẹo thực hiện thành công

• Bạn có thể nhồi bột bằng máy để giảm thời gian nhồi bột.
• Khi ủ, tùy nhiệt độ phòng lạnh hay nóng mà thời gian ủ có thể thay đổi, nhanh hoặc lâu hơn, bạn xem bột nở gấp đôi ban đầu là được.
• Không thay thế men bằng bột nở, muối nở.
• Không để muối trực tiếp vào men vì sẽ gây chết men.
• Có thể bảo quản bánh trong 2 ngày ở ngăn mát, 7 ngày ở ngăn đông, khi ăn chỉ cần nướng lại là được.

Thông tin sản phẩm

• Công thức sử dụng nồi chiên không dầu Hommy BF525 5 lít để nướng bánh. Công suất 2000W cùng công nghệ nướng không khí nóng đối lưu giúp thực phẩm chín nhanh và đều.
• Bảng điều khiển cảm ứng có màn hình hiển thị giúp dễ dàng theo dõi và tùy chỉnh nhiệt độ, hẹn giờ phù hợp.
• Vỏ ngoài bằng thép không gỉ, lòng nồi bằng hợp kim nhôm phủ chống dính Daikin hạn chế cháy dính thực phẩm, bền bỉ, dễ dàng vệ sinh.

Xem thêm:

• Cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu thơm mềm, ngon khó cưỡng
• Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu ngon cực đơn giản
• Cách làm bánh bao nướng ngàn lớp bằng nồi chiên không dầu ngon khó cưỡng

Hy vọng với 2 cách làm bánh mì cua bằng nồi chiên không dầu mà mình vừa chia sẻ sẽ giúp bạn bổ sung thêm công thức làm bánh vào sổ tay đầu bếp của mình. Chúc bạn thực hiện thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=Rs7K5Oau5EI