2 cách làm bánh xèo kim chi Hàn quốc, bánh xèo Nhật Bản ăn là ghiền

Cuối tuần này bạn có dự định trổ tài thực hiện món ăn gì để chiêu đãi gia đình mình chưa? Nếu vẫn chưa thì cũng đừng lo, hãy đổi vị mới lạ bằng cách cùng vào bếp với mình thực hiện ngay 2 món bánh hấp dẫn - bánh xèo Nhật Bản và bánh xèo Hàn Quốc của nước bạn có độ thơm ngon khiến mọi người phải vấn vương lắm đó!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Kim chi	160 gr
Lá hẹ	50 gr
Mè rang	2 muỗng cà phê
Bột chiên giòn	2 muỗng canh
Bột mì	100 gr
Nước tương	2 muỗng canh
Nước	100 ml
Dầu ăn	4 muỗng canh
Đường	2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột

Trước hết, bạn cho vào tô 100gr bột mì và 2 muỗng cà phê đường, dùng muỗng trộn đều.

Sau đó, bạn thêm 160gr kim chi đã cắt nhuyễn, 100ml nước, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh bột chiên giòn vào.

Kế đến, tiếp tục dùng muỗng đảo đều theo 1 chiều nhất định đến khi hỗn hợp được hòa quyện với nhau, rồi để bột nở trong vòng 30 phút. Cuối cùng, cho nốt 50gr lá hẹ đã được rửa sạch, cắt nhuyễn vào, trộn đều lần nữa là được.

Bước 2: Đổ bánh xèo

Trộn bột xong, bạn bắc chảo lên bếp đun với lửa vừa. Sau đó, dùng cọ chuyên dụng phết đều 1 ít dầu ăn, rồi cho 1 vá bột vào, cầm phần cán chảo để dàn đều bột ra, tiến hành áp chảo khoảng 3 phút.

Kế đến, nhẹ nhàng dùng sạn dẹt lật sang mặt còn lại, tiếp tục áp chảo thêm từ 3 - 5 phút, đến khi bánh vàng đều 2 mặt thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa, đồng thời rải đều lên trên 1 ít mè rang nữa là hoàn thành.

Bạn cứ thực hiện như vậy cho đến khi hết hoàn toàn phần bột là được nhé!

Bước 3: Thành phẩm

Bánh xèo kim chi Hàn Quốc có màu vàng trông thật bắt mắt, kích thích các bạn nhỉ? Đã thế, khi thưởng thức bạn sẽ phải chìm đắm trong lớp bột vàng giòn, hấp dẫn, chấm phá thêm ít hương vị từ kim chi chua chua, cay cay nữa đó!

Cách chế biến Cách chế biến Bánh xèo Nhật Bản

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Trước hết, tôm mua về bạn bỏ đầu, lột vỏ, đồng thời loại bỏ nốt sợi chỉ trên lưng đi, đem rửa sơ với nước cho sạch, để ráo, dùng dao cắt làm đôi theo chiều dọc.

Mực bạn tiến hành loại bỏ xương sống ở thân và nặn bỏ phần răng ở đầu, rửa sạch, để ráo, dùng dao cắt khoanh vừa ăn.

Với thịt heo thì bạn lấy ít muối chà xát lên toàn bộ bề mặt thịt vài phút, rồi đem rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo, lấy dao cắt lát mỏng.

Cuối cùng, bạn đem bắp cải, hành tây, hành lá rửa cùng nước muối pha loãng, rửa lại lần nữa với nước cho sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt nhỏ là được.

Cách sơ chế mực sạch sẽ, an toàn tại nhà:

Mẹo: Cách sơ chế mực sạch sẽ, an toàn tại nhà:Bước 1:Đầu tiên, bạn rửa sạch mực với nước, nhẹ nhàng tách phần đầu và thân ra.Bước 2:Kế đến, dùng tay kéo phần xương sống màu trắng trong ra khỏi thân mực, đồng thời loại bỏ nốt phần nội tạng còn sót lại.Bước 3:Cuối cùng, bạn tiến hành cắt phần ruột ra khỏi đầu, xẻ đầu mực, cắt bỏ mắt và rửa sạch.

Bước 2: Làm bột

Sơ chế nguyên liệu xong, bạn cho vào tô 100gr bột mì và 10gr bột gạo, dùng muỗng trộn đều rồi dùng rây rây lại hỗn hợp bột cho mịn.

Sau đó, bạn tiếp tục thêm vào tô 3gr bột nổi, 1/2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 quả trứng gà, 1.5 muỗng canh súp cá ngừ, 75ml nước và 50gr khoai mỡ trắng đã xay nhuyễn vào.

Kế đến, dùng muỗng đảo đều theo 1 chiều nhất định đến khi hỗn hợp được hòa tan với nhau. Cuối cùng, bạn cho nốt toàn bộ phần bắp cải, hành tây, hành lá, tôm, mực và thịt heo vào, trộn đều lần nữa là được.

Bước 3: Đổ bánh xèo

Trộn bột xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu nóng bạn cho toàn bộ tô bột vào, tiến hành dàn đều phần bột và các nguyên liệu ra.

Sau đó, bạn đập 1 quả trứng gà vào, đậy nắp lại tiến hành chiên khoảng 3 phút, rồi mở nắp ra, cẩn thận trở bánh sang mặt còn lại, tiếp tục chiên trong vòng 3 phút.

Thấy bánh đã chín vàng thì bạn tắt bếp, cho bánh ra dĩa. Đồng thời, dùng muỗng phết đều 2 muỗng canh sốt okonomiyaki và 2 muỗng canh sốt mayonnaise lên. Cuối cùng, rải thêm 10gr cá ngừ bào katsuo bush nữa là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Bánh xèo Nhật Bản có hương vị hấp dẫn từ hải sản và thịt, bổ dưỡng với nhiều loại rau củ hòa quyện với các loại nước sốt thơm ngon, tạo nên món bánh hoàn hảo cho cả nhà vào dịp cuối tuần đấy!

Mẹo thực hiện món ăn

• Bạn có thể dùng kèm gừng hồng theo khẩu vị.
• Hỗn hợp bột thu được không quá lỏng như nước nhưng cũng không quá sệt. Bột quá loãng khi rán bánh sẽ khó kết dính, bột quá đặc sẽ làm cho bánh hơi dày, dai, dễ bị sống bên trong.
• Nước dashi, sốt okonomiyaki và cá ngừ bào katsuo bush có thể mua tại các cửa hàng bán đồ Nhật Bản.
• Khoai mỡ cho thêm vào để giúp món ăn thơm ngon hơn, nếu không thích bạn có thể không thêm nguyên liệu này.
• Nước dashi có thể thay bằng nước súp cá ngừ, bạn cũng có thể thay bằng nước lọc, tuy nhiên sẽ làm món ăn không đậm đà và đúng vị.

Xem thêm:

• 2 Cách làm bánh xèo miền Tây từ bột pha sẵn thơm ngon giòn lâu
• 2 cách làm bánh xèo miền Bắc thơm ngon giòn rụm chuẩn vị dễ làm tại nhà
• Chi tiết cách làm bánh xèo hoa đậu biếc giòn rụm, mới lạ, cực ngon, dễ làm

Hy vọng với 2 cách làm bánh xèo Nhật Bản, bánh xèo Hàn Quốc siêu mới lạ, hấp dẫn trên đây sẽ làm phong phú hơn danh sách thực đơn của mọi người hơn nhé! Chúc bạn thành công.